6 تا از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای سنتی دبی

یکی از لذت بخش ترین و هیجان انگیزترین بخش های سفر به دبی، چشیدن طعم خوش غذاهای محلی آن است. آشنایی با فرهنگ و عادات غذایی مردمان دبی، درکی درست از سبک و سیاق زندگی آن ها به مسافران می دهد. از غذاخوری های محلی و غرفه غذاهای خیابانی گرفته تا لوکس ترین رستوران ها و موسسات سرآشپزهای مشهور، می تواند طعم لذیذ و بی نظیر غذاهای عربی نظیر شاورما، فلافل و هوموس را در کنار غذاهای بین المللی در یاد و خاطر گردشگران ماندگار سازد.

جذابیت گردشگری غذا در دبی چیست؟

امروزه گردشگری غذایی در دبی به واسطه برگزاری جشنواره های غذایی متعدد و رویدادهای مسابقات آشپزی شهرت پیدا کرده است. برگزاری این جشنواره ها فرصتی برای عاشقان غذا فراهم می کند تا با چشیدن طعم های مختلف، اطلاعات مفیدی درباره ترفندهای آشپزی غذاهای محلی و بین المللی به دست آورند.

غذا در دبی به ویژه در سال های اخیر، بیش از پیش به کانون توجه جهانی تبدیل شده و توانسته سرآشپزهای معروف و نمایندگی رستوران های ستاره دار میشلین را به سوی خود جذب کند و به شهرت خود به عنوان مقصدی برای گردشگری غذایی بیافزاید.

1- مجبوس Majboos

مجبوس یکی از محبوب ترین غذاها در میان مردمان دبی و اعراب است که به واسطه طعم بی نظیر خود در میان گردشگران نیز طرفداران بسیاری دارد. برای پخت این غذای لذیذ از برنج باسماتی، گوشت مرغ، بره یا میگو استفاده می شود. این غذا به علت داشتن هل، دارچین و زعفران زیاد طعم بسیار لذیذی دارد.

2- شاورما Shawarma

شاورما یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی دبی است که در سده 19 میلادی در زمان عثمانیان به عنوان کباب ابداع شد اما به دلیل علاقه اعراب به این غذا، بیشتر مردم آن را به عنوان غذایی عربی می شناسند. برای تهیه شاورما، ابتدا گوشت طعم دارشده گوساله، مرغ یا ماهی را در تمام روز به شیوه سیخ گردانی بریان می کنند و در آخر به همراه گوجه فرنگی، پیاز و جعفری در نان های مخصوص شبیه به نان پیتا تهیه و سرو می شود. طعم شاورما بسیار نزدیک به کباب ترکی است با این تفاوت که به صورت لقمه ای در نان مخصوص به فروش می رسد.

3- ماهی دودی مکرل Smoked Mackerel Fish

خوراک ماهی دودی مکرل یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی دبی است که به دلیل روش پخت متفاوت و طعم بی نظیر در میان گردشگران و افراد بومی پرطرفدار است. برای پخت این غذا از ماهی، خامه، پیاز، ترب و در برخی مناطق از سبزیجاتی مانند جعفری و پیازچه استفاده می شود و این موارد را پس از پخت کامل با یکدیگر ترکیب و همراه با نان سرو می کنند. این خوراک بسیار سبک بوده و می توان از آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه در طول سفر استفاده کرد. طعم لذیذ و بی نظیر ماهی دودی مکرل را می توان در رستوران هایی چون پیرشیک، ابن البحر، سی گریل بیسترو و غیره نوش جان کرد و از آن لذت برد.

4- شیش تاووک Shish Tavuk

شیش تاووک یکی دیگر از معروف ترین غذاهای دبی بوده که نوعی کباب محسوب می شود. این غذا علاوه بر امارات در کشورهایی چون ترکیه، سوریه، آذربایجان و لبنان نیز پرطرفدار و محبوب هستند. طعم بی نظیر شیش تاووک را می توان در رستوران هایی چون عروس دمشق، راوی، الصفدی، ضروب و بوادی نوش جان کرد.

کباب شیش تاووک تا حدودی شبیه به جوجه کباب است که به سبک خاص در دبی تهیه می شود. در تهیه این غذا، ابتدا تکه های مرغ همراه با ترکیبی از ادویه های خاص و خوش طعم مزه دار شده و سپس بر روی آتش کباب می شوند. شیش تاووک را می توان به صورت ساندویچ نوش جان کرد؛ اما چشیدن آن همراه با سیب زمینی سرخ کرده، ترشی و سس سیر لبنانی طعم بی نظیر دیگری دارد.

5- فلافل با هوموس

گلوله های سبزیجات سرخ شده و نخود خامه ای پوره شده و امتحان فلافل با هوموس در دبی به تنهایی یک تجربه دلپذیر است. هر لقمه فلافل ترد آغشته به هوموس خامه ای مملو از روغن زیتون می تواند طعمی بی نظیر را به شما نشان دهد. این غذا معمولا با سالاد و نان پیتا سرو می شود و آن را به یک وعده غذایی ایده آل تبدیل می کند. فلافل با هوموس یک خوراکی شگفت انگیز خاورمیانه ای است که طعمی متمایز از پیاز، جعفری، لیمو، سس تاهینی و روغن زیتون را به وجود می آورد.

6- سالونا Saloona

سالونا یکی دیگر از خورش های اماراتی است که سرشار از ویتامین و پروتئین است و به واسطه سادگی و طعم فوق العاده اش در دبی محبوبیت بسیار زیادی دارد. سالونا با تکه های مرغ، روغن زیتون، زنجبیل، فلفل قرمز، ادویه جات، ترشی و برنج تهیه می شود. این غذا یک وعده اصلی برای مردمان محلی دبی محسوب می شود و آن را در مراسم های خاص و ویژه سرو می کنند.