معرفی آشپزی ایتالیایی به عنوان نامزد امسال برای پیوستن به فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو

ایسنا/ براساس خبرهای واصله، معرفی آشپزی ایتالیایی به عنوان نامزد امسال برای پیوستن به فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو صورت می گیرد.

دولت ایتالیا بنا به پیشنهاد وزرای کشاورزی «فرانچسکو لولوبریجیدا» و فرهنگ «جنارو سانگولیانو» تصمیم گرفته که آشپزی ایتالیایی را امسال برای ثبت در فهرست میراث فرهنگی ناملموس بشریت در یونسکو معرفی کند.

این پرونده توسط وزارت خارجه به یونسکو ارسال می شود و روند ارزیابی آغاز خواهد شد که حداکثر تا دسامبر 2025 تکمیل می شود. در این پرونده غذاهای و آشپزی ایتالیایی به عنوان «ترکیبی از شیوه های اجتماعی، آیین ها و حرکات مبتنی بر بسیاری از طعم های محلی» تعریف شده است.

این سنت ها نشان دهنده تنوع زیست فرهنگی کشور ایتالیاست و بر مبنای وجه مشترک درک لحظه تهیه و مصرف غذا به عنوان فرصتی برای گپ و گفت و گو است. این پرونده توسط پروفسور دانشگاه «LUISS» رم (پیر لوئیجی پتریلو) نوشته شده است.

کشور ایتالیا تاکنون 17 مورد از آیین و سنت های خود را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو به ثبت جهانی رسانده است. همچنین، این کشور با ثبت 51 محوطه در فهرست میراث جهانی یونسکو از این حیث در رتبه نخست جهان قرار دارد.