پایتخت تایوان | سفر به تایپه تایوان

در چندین سال گذشته، موج جدیدی از خلاقان ساکن شهر، انرژی جدیدی به آن بخشیده اند. امروزه گالری های هنری جدید و پیشرفته در کنار چای خانه های سنتی وجود دارند و کلوپ تکنوی زیرزمینی هنوز در خیابان های پایتخت تایوان زمزمه می کند در حالی که بازارهای محلی با طلوع آفتاب شروع به کار می کنند. این دریای شیشه، بتن و درخت نخل که غنی، امن، پر بازده و هیجان انگیز است، مکانی رویایی برای سیاحت گران شهری است. برای مسافرانی که به دنبال کشف دنیای زیرزمینی تایوان هستند، در این جا 8 راهنمایی برای سیاحت در تایپه ی شگفت انگیز در بهترین حالت وجود دارد. پس در ادامه با ما در مجله گردشگری همگردی همراه باشید برای سفر به تایپه تایوان...

1) از نوشیدن قهوه دست نکشید

فرهنگ مشهور چای پایتخت تایوان به سیصد سال پیش بازمی گردد. این کشور خانه ای برای بهترین چای های سبز و اولانگ است. چای در این جا یک علم و یک فلسفه است، دارویی برای جسم و روح.
در حالی که هیچ کمبودی در چای خانه های به سبک قدیمی نمی یابید، همان روح هنر و فخر در صحنه ی موج سوم قهوه ی تایپه تایوان دمیده شده است و نتیجه ی باشکوهی به دست داده است. کافه های جالب از هر جا سر بر می آورند، از B Coffee & Space که استایلی شبیه یک آزمایشگاه شیمی عجیب دارد در Da'an گرفته تا Fika Fika در Zhongshan که برنده ی جایزه شده و با الهام از پیشخدمتان کافه های اسکاندیناوی به سبک مینیمالیسم ساخته شده است.
در سفر به تایپه تایوان با گذراندن روزتان با نوشیدن اسپرسو یا جرعه جرعه مزه کردن قهوه ی دم شده، سریعا خواهید دریافت که چرا پایتخت تایوان در حال تبدیل شدن به مرکز بعدی برای فعالیت فرهنگی کافه ها در جهان است.

2) صحنه ی خلاق شهر در Zhongshan و Dongmen را درک کنید

تایپه تایوان به دلیل خاصی به عنوان پایتخت طراحی جهان در 2016 نام گذاری شد. همه هنرمندان از آرشیتکت های جوان گرفته تا عناوین موسیقی زیرزمینی به نظر می رسد که در حال در آغوش کشیدن غرور تازه ی "ساخت تایوان" باشند که در آن واحد مد روز و مشخصا تایوانی است. محله های Zhonshan و Dongman برای تحقیق و کاوش فوق العاده اند.
در حالی که در سفر به تایپه تایوان خیابان های اصلی ممکن است کمی تجاری به نظر برسند، گذری به پیاده روهای منطقه ی Zhonshan بیاندازید و فروشگاه های لباس به خوبی سازماندهی شده ای مانند Blue Monday، بوتیک های با طراحی دلفریب و فروشگاه های موسیقی شیک مانند Waiting Room را در یابید. Taipei Artist Village، موسسه و اقامت گاه هنری که برای هنرمندان خلاق محلی و بین المللی باز است نیز ارزش سر زدن را دارد.
Dongmen از این نیز لذت بخش تر است. در حالی که خیابان های اصلی اعیانی به همه چیز از مهارت ساخت چای حبابی گرفته تا آخرین طراحی داخلی خود می بالند، به کوچه های مسکونی آرام سری بزنید و کافه های هنری زیبا، بارهای آب جوی دست ساز، مغازه های عتیقه فروشی چینی خاک گرفته و غذاخوری های راحت و سنتی تایوانی مانند James Kitchen را در سفر به تایپه تایوان و خیابان Yongkang بیابید.

3) غذاهای خیابانی را امتحان کنید، مخصوصا توفوی بدبو

در لندن، نیویورک یا برلین غذاهای خیابانی اغلب به طور مصبیت باری گران شده اند. از تجمل و قیمت های گزاف و نامعقول در روندکار سوال برانگیز غذاهای خیابانی غربی صرف نظر کنید و با خرید در تایپه تایوان شاد باشید.
از بازارهای شبانه صاحب نام مانند Ningxia و Liaoning گرفته تا دکه های بی نام و نشان در کوچه پس کوچه ها، همه غذاهای عالی برای همه ی نسل ها سرو می کنند، تنوعی گوناگون از غذاهای خوش طعم محلی، برای امتحان کردن وجود دارد. گوشت خوک پر چرب آرام پز شده روی برنج، املت های صدف، سوپ نودل با گوشت گاو، پودینگ میوه و یخ خورد شده با میوه ی تازه گزینه های خوبی برای تازه کار ها هستند.
هر چند جستجوی نهایی شما باید دستیابی به chou doufu بدنام یا توفوی بدبو باشد. این خوراکی بویی شبیه یک مردار فاسد شده دارد، اما طعمی شدیدا پیچیده دارد که خوراک شناسان حرفه ای آن را "بلند مرتبه" می نامند. بقیه سریعا آن را به بیرون تف می کنند.

4) گیاهخواری را امتحان کنید

اگر گیاهخوارید و برای پیدا کردن غذاهای بدون گوشت با مشکل مواجه شده اید، به دنبال تابلو رستوران هایی بگردید که روی آن ها صلیب شکسته سفید رنگ بزرگی قرار دارد. این نماد مربوط به مذهب بودایی در چین است، خیلی قبل تر از آن که بدون اجازه در اروپا استفاده شود و نشان دهنده ی رستوران هایی است که غذاهای کاملا گیاهی دارند.
تعداد بسیار زیادی از دکه های غذا فروشی که غذای های بودایی لذیذ و بسیار ارزان قیمت می فروشند وجود دارند. بسیاری از آن ها فرم بوفه ای دارند، جایی که هر چیزی که درون بشقابتان بریزید با وزن آن قیمت گذاری می شود. انتخاب ها به حدی زیاد است که نمی توانید همه ی آن ها را در یک بار رفتن امتحان کنید، که این ممکن است باعث شود چندین بار به این منطقه بیاید و برگردید.

5) از ویرانی تا طراحی: نمایشگاه های هنری درون خرابه های قبلی شهر را چک کنید

هنرمندان تایوانی مستقل اولین کسانی بودند که پتانسیل ساختمان های صنعتی رها شده ی پایتخت تایوان را فهمیدند و نمایش های غیر مجازی را در این فضاهای متروکی که به صحنه های خلاق تبدیل شده اند، به اجرا در آوردند. هرچند قوانین ابتدا در برابر حضور آن ها در این مکان ها مخالفت می کردند، پس از اعتراضات زیاد فضاهایی مانند Huashan 1914 Creative Park و Songshan Cultural and Creative Park به مکان های فرهنگی تحت حفاظت دولت تبدیل شده اند.
امروز در این مکان ها همهمه ی زندگی وجود دارد که میزبان شادی های بزرگسالانه و مراسم های خانوادگی در گالری های متمرکز آن، فروشگاه های مفهومی، سینماها، استدیوها، سالن های کنسرت و ... است. در حالی که تبلیغات دولتی برای این فضاها اصالت نو ظهور آن ها را برای عموم آشکار کرده است، بازهم آن ها بدون شک خود را ویژه و ارزنده به شمار می آورند.

6) مهمانی بروید

زندگی شبانه ی پایتخت تایوان و صحنه های موسیقی آن به راستی فوق العاده اند. از گروه های راک گاراژی مانند Skip Skip Ben Ben گرفته تا تکنو و هیپ هاپ تجربی پر سرو صدا. تقلا برای کاوش در دنیای زیرزمینی موسیقی تایپه تایوان بعد کاملا متفاوتی از شهر را برای شما آشکار می کند و زمینه ی آمیختن با هنرمندان خالق آن را برایتان فراهم می کنند.
Revolver در Zhongzheng موسسه ای آرام و دوستانه که هر چیزی از متال تا شب های ایندای را می نوازد، در حالی که محل آن (هر چند که کلوپ نشان ستاره ندارد) حقیقتا یکی از بهترین بارهای شهر است. برای تکنو و جشن های الکترونیکی به Korner بروید که زیر مجموعه ای از کلوپ شناخته شده ی The Wall است. Pipe و APA Mini نیز سالن های مناسبی برای موسیقی زنده هستند.

7) حس و حال جشن گرفتن ندارید؟ صحبت در باره ی کتاب را امتحان کنید

با جمعیتی پر جنب و جوش از هنرمندان، روشنفکران و فعالان اجتماعی، این که چاپ هنوز جایگاه خاصی در تایوان دارد، جای تعجبی ندارد. شهرت Eslite در شاخه Dunnan، یک کتاب فروشی عظیم در پایتخت تایوان که 24 ساعته باز است و یکی از معدود کتاب فروشی هایی است که چنین ساعت کاری دارند به وضوح نشان دهنده ی این موضوع است. در این شهر کتاب با طراحی زیبا لم بدهید و به محلی هایی که در حال ورق زدن کتاب ها در تمام طول شب هستند بپیوندید.
در ابعاد کوچکتر چشمتان را به سمت فروشگاه های صنعتگری Pinmo Pure Store Gin Gin Store بچرخانید و به دیگر فروشگاه های با مفهوم کتاب گذری کنید. Pon Ding یک انتخاب شدیدا بر جسته است، فضایی خلاقانه با همکاری فضاهایی برای هنر، انتشارات غیر وابسته، مجله ها و مراسم های گاه و بیگاه. البته در آن جا یه کافه ی فوق العاده نیز وجود دارد.

8) به طبیعت بازگردید

هر از چند گاهی نیاز دارید تا از شهر بیرون بیایید و در دنیای طبیعت خود را از درگیری ها رها کنید. خوشبختانه طبیعت هیچگاه در تایوان دور نیست.
قطار سریع السیر از پایتخت تایوان می تواند شما را در کمتر از دو ساعت به ساحل نیمه حاره ای Southern Coast ببرد. مسیر سبز پوش کوهستانی و دیگر ایستگاه های محبوب موج سواری به سادگی با اتوبوس در دسترس هستند. اگر احساس ماجراجویی دارید، به دل کوهستان بزنید تا فرهنگ های رنگارنگ مردم بومی تایوان را تماشا کنید.
اما هرگاه احساس کردید که کاملا شارژ شده اید و هوس بازگشت به همهمه های شهر به سرتان زد به سرعت می توانید با قطار به تفریگاه خلاق پایتخت تایوان بازگردید.