با شماری از بهترین پیتزا فروشی های قدیمی تهران آشنا شویم

اگر بخواهیم تاریخچه پیتزا را در ایران بررسی کنیم، منابع و روایتهای مختلفی وجود دارند که می گویند پیتزا برای اولین بار چطور وارد ایران شد و اولین پیتزا فروشی ها کجا بودند؟ اما جدا از روایتهای تاریخی و رجوع به مبدا این غذای پرطرفدار بد نیست نگاهی هم به حال داشته باشیم و ببینیم بهترین پیتزا فروشی های قدیمی تهران اکنون چه می کنند؟ همان هایی که جزو اولین ها بودند و پدر و پدربزرگ هایمان در آنجا خاطره پیتزا خوردن دارند. پیتزا فروشی هایی که با وجود هزاران فست فود تازه تاسیس با ترکیبهای عجیب و غریب از پیتزا هنوز هم گاهی هوس طعم قدیمی آنها را می کنیم و به سراغشان می رویم. با ما در این مقاله خواندنی و جالب همراه شوید تا شما را با شماری از مشهورترین پیتزا فروشی های قدیمی تهران آشنا نماییم.

پیتزا داوود

پیتزا داوود در کوچه لولاگر تهران است. درباره پیتزا داوود که از سال 40 تاسیس شده، تاکنون گزارشهای زیادی نوشته شد. اما فقط عبارت اولین پیتزا فروشی تهران دلیلی برای معروف شدن اینجا نیست بلکه ویژگی های خاص صاحب رستوران و به قول معروف اخلاق و منش آقا داوود بوده که خیلی ها را به خیابان نوفل لوشاتو می کشاند همینطور مغازه خیلی قدیمی که بسیار کوچک است و همه مشتری های روی صندلی پلاستیکی در وسط کوچه لولاگر می نشینند و در حالی که یک صندلی دیگر را به عنوان میز استفاده کرده اند، پیتزایشان را میخورند.

اگر بار اولی باشد که به پیتزا داوود می روید، شاید بعد از دیدن ظاهر پیتزایتان تعجب کنید، چون داوود آقا روی یک خمیز نازک چند طبقه کالباس ضخیم گذاشته و روی آن را هم پنیر پیتزا ریخته و به دست مشتری می دهد. اینجا فقط 7 مدل پیتزا دارد و هیچ پیش غذا و سالادی هم در منوی آن دیده نمی شود. این کالباسها که برشهای نامنظم و ضخیم دارند، از اول رسم این مغازه بوده و به عنوان پیش غذای رایگان به مشتری ها داده میشده است؛ کالباسی که شاید الان از نظر خیلی ها بی کیفیت باشد، اما 50 سال قبل که تنوعی بین فرآورده های گوشتی وجود نداشت، بسیار هم محبوب و پرطرفدار بوده است.

پیتزا پنتری

پنتری از نظر تاریخی کمی بعدتر از پیتزا داوود تاسیس شد و باعث تشکیل یک دو قطبی بین پیتزا خورهای تهران گشت. داوود با شکل و شمایلی کوچه بازاری و پنتری با دکوراسیون شیک و درباری. تا اندازه ای که در یک روایت آمده، خانواده دربار در پنتری شام خورده اند و به همین دلیل تا سالها این رستوران از لوکس ترین های تهران بوده است. البته هنوز هم اگر برای اولین بار به خیابان ویلا بروید و پله های ساختمان پلاک 55 را به سمت زیرزمین طی کنید، وارد محیطی می شوید که دکوراسیون آن شما را متعجب می کند.

یک سالن که تعدادی میز با رومیزی های چهارخانه زرشکی در وسط آن قرار دارد و میزهای دیگر به حالت نیم طبقه در اطراف سالن است؛ نیم طبقه هایی که هر کدام حالت یک میز اختصاصی دارند. یکی دیگر از ویژگی های پنتری سالن دارهای آن هستند که از ابتدای این رستوران با آن همراه بوده و حالا بخشی از هویت آن محسوب می شوند. حالا پیر شده اند اما هنوز با همان اخلاق و ظاهر مهربان قدیمی سر میزها می آیند و سفارش می گیرند. منو شامل غذاهای مکزیکی، پیتزاها، استیک و لازانیا است یعنی منویی از ترکیب چند نوع غذای ملل و هر کدام هم آنقدر خوشمزه بوده که اگر هزاران پیتزا جدید را بخورید، باز هم دلتان برای پیتزاهای قدیمی به سبک پنتری تنگ می شود.

پیتزا پاشا

پیتزا پاشا یکی از پیتزا فروشی های قدیمی تهران است. انواع غذاهای فست فودی مثل پیتزا و ساندویچ و حتی میگو در منوی اینجا دیده می شود. محیط صمیمی این رستوران اینجا را به یک پاتوق خوب برای قرارهای دوستانه و خانوادگی تبدیل کرد تا جایی که در روزهای تعطیل بسیار شلوغ بوده و برای صرف غذا در این فست فود باید کمی منتظر خالی شدن میز باشید. اینجا طرفداران پروپاقرص زیادی دارد که اگر شب هوس پیتزا کردید و خواستید در پیتزا پاشا پیتزا نوش جان کنید، احتمال 30 تا 45 دقیقه و در شبهای تعطیل حتی یک ساعت باید در صف منتظر بمانید. هر چند پاشا سعی کرده در طول سالها کیفیت خود را حفظ کند، اما همین حفظ کیفیت و نداشتن خلاقیت آن را به یک فست فود فوق العاده معمولی تبدیل کرده است.

پیتزا بیگ بوی

پیتزا بیگ بوی به پیتزا آمریکایی هایش معروف است که ضخیم و پر پنیر هستند؛ پیتزاهایی که هیچ وقت قدیمی و تکراری نمی شوند و هر چند یکبار هوس آنها را می کنیم. سبک این پیتزاها به پیتزاهای پرملات و خانگی شبیه بوده و به همین دلیل خوردن آن برایمان لذت بخش است. پیتزا بیگ بوی در میدان تختی خیابان عباس آباد یک ساختمان قدیمی بوده که دکور داخلی آن هم نسبت به زمان تاسیس شیک و جذاب محسوب می شود. اما جای نشستن داخل آن کم است و به همین دلیل همیشه شلوغی و ازدحام در جلوی آن وجود دارد.

پیتزا بندر

رستورانی قدیمی و محبوب در خیابان مطهری که قبل از انقلاب کاربری دیگری داشته و پس از سال 57 به طبخ ساندویچ و پیتزا می پردازد؛ رستورانی که در طول این سالها توسط پدر و پسری از هموطنان ارمنی مدیریت می شود و سلیقه خاصشان آن را همیشه در اوج نگه داشته است. پیتزاهایی با حجم متوسط ولی پر و پیمان که به راحتی شما را سیر می کنند. معمولا ساندویچ فروشی ها و پیتزاهایی که توسط هموطنان ارمنی اداره می شوند، محصولات خیلی خوشمزه ای داشته و بیشترین تراکم را هم در محدوده یعنی خیابان کریمخان و میدان هفت تیر دارند.

پیتزا چمن

پیتزا چمن یکی از پیتزا فروشی های قدیمی تهران و نیاوران است با انواع ساندویچ تنوری های مخصوص خودش و پیتزاهایی به سبک آمریکایی و پرملات. داخل اینجا جای زیادی برای نشستن نیست اما معمولاً مشتری ها از محوطه و فضای باز جلوی رستوران برای صرف غذا استفاده می کنند خصوصا اینکه نزدیک به پارک نیاوران است و برای مردم بهانه یک شب گشتن در پارک و خوردن پیتزا یا ساندویچ در پارک. کیفیت غذاهای این مورد از مشهورترین پیتزا فروشی های قدیمی تهران بالاست اما نه به اندازه بقیه رستورانهای سطح بالای این منطقه.

پیتزا ادبرت

اگر از مقابل پیتزا ادبرت رد شوید خصوصا اگر در بعدازظهر باشد که آنجا تعطیل است، اصلا متوجه نخواهید شد اینجا یک پاتوق قدیمی و معروف است. به این دلیل که تابلو ندارد و تشخیص آن در زمانی که شلوغ نیست، کار سختی است. صندلی های لهستانی قدیمی و میزهایی با رومیزی پارچه ای بخشی بوده که جزو هویت ادبرت محسوب می شود و بعد از آن هم پیتزاهای خوشمزه اش. اینجا هر چقدر که در زمانهای قدیم رستوران لوکس و پاتوق افراد معروف بود، رفته رفته و بخاطر تاسیس صدها رستوران لاکچری در شمال تهران لوکس بودن خود را از دست داده است. اما این موضوع باعث نمی شود که از حجم نوستالژی و خاطراتی که در خود دارد، کم شود.

پیتزا مدبر

پیتزا مدبر از قدیمی ترین و معروف ترین پیتزا فروشی های تهران است. در این رستوران قسمت لژ خانوادگی و کترینگ و دلیوری از هم جدا بوده و اگر می خواهید خارج از رستوران غذا را میل کنید، لازم نیست خیلی معطل شوید. پیتزا مدبر یکی از اولین پیتزا فروشی هایی است که پیتزاها را در اندازه خانواده ارائه کرد؛ پیتزاهایی که بسیار پرملات هستند و اندازه خانواده آن چهار نفر را سیر می کند. وقتی به مدبر می روید، از تابلوی مغازه حس قدیمی بودن به شما منتقل می شود تا در و دیوارها و لژ خانوادگی آن.

شاید اصطلاح لژ خانوادگی را در کباب فروشی های شهرری دیده باشید اما به احتمال زیاد مدبر تنها پیتزا فروشی است که در حال حاضر هم این تابلوی لژ خانوادگی را دارد و اصالتش را اینطور حفظ کرده است. مدبر برای خیلی ها تداعی کننده شلوغی شبهای یوسف آباد و پیتزا خوردن پشت صندوق عقب ماشین است؛ زمانی که سالن کوچک این پیتزا فروشی توانایی پذیرش همه مشتری ها را نداشت و به خاطر حجم بالای سفارش تصمیم گرفت قسمت سالن را از دلیوری جدا کند.

پیتزا کاکتوس

پیتزا کاکتوس از پاتوق های قدیمی غرب تهران و محله آیت الله کاشانی است. با نمای بیرونی اش که نیمی از یک ماشین نصفه بود، شناخته می شود و البته تابلویی به شکل کاکتوس که نمادی از اسم آن است. پله ها را که پایین می روید، وارد یک محیط کاملا متفاوت و قدیمی می شوید. میزهای ثابتی که صندلی های آن مانند نیمکت های پارک هستند. اولین حس قدیمی بودن از همین دکور و فضا به شما منتقل گشته و بعد از آن هم با سفارش یک پیتزا خاطرات پیتزا خوردن زمانهای گذشته برایتان تداعی می شود.

در بین پیتزاهای این مورد از بهترین پیتزا فروشی های قدیمی تهران خبری از خمیرهای نرم ایتالیایی با مواد عجیب و غریب دیگر پیتزاها نیست. خبری از اسامی عجیب و غریب برای پیتزاها و همین طور خبری از سس های دست ساز مثل پستو و…هم نیست. حتی برای پیدا کردن پیتزا دلخواهتان لازم نیست منو را چند بار نگاه کنید و به ترکیبی که پایین اسامی خارجی نوشته شده نگاه کنید تا بتوانید یک پیتزا بر طبق سلیقه تان سفارش دهید. اینجا همه چیز همان طور ساده و مثل قدیم است.

پیتزا سورن

یکی از مشهورترین پیتزا فروشی های قدیمی تهران که هنوز هم با وجود هزاران رستوران ایتالیایی بی رقیب است و خیلی ها اعتقاد دارند که بهترین پیتزا تهران را دارد، این مغازه کوچک در خیابان ویلا است. پیتزاهایی به سبک آمریکایی که در بشقاب و با کاغذ روغنی که زیرش قرار دارد، سرو می شود. یکی از دلایل خوشمزگی پیتزاهای پیتزا سورن این است که سوسیس و کالباس هایشان را به صورت اختصاصی درست می کنند و به صورت تازه هم در غذاها از آن بهره می برند.

سایز متوسط این پیتزاها شاید برای یک نفر زیاد باشد، چون پرملات و پر پنیر است. اما از همه پیتزاهایش خوشمزه تر پیتزا مرغ و قارچ، گوشت و قارچ و پیتزا اسپشیال است. اینجا جایی هست که عاشقان پیتزا روی آن تعصب دارند و اگر یک پیتزا خور حرفه ای هستید، حتما باید تجربه پیتزا سورن را در کارنامه تان داشته باشید. البته نگران جای کوچک و شلوغی آن نباشید. به این دلیل که هم سرعت عمل بالایی در آماده کردن سفارش ها دارند و هم پارکی روبروی این مورد از بهترین پیتزا فروشی های قدیمی تهران است که می توانید غذایتان را در هوای آزاد صرف کنید.