نخستین جشنواره قلیف چال خراسان شمالی برگزار شد

میراث آریا/ براساس آخرین گزارش های بدست رسیده، نخستین جشنواره قلیف چال خراسان شمالی برگزار شد.

هادی محمدپور هدف از برگزاری این جشنواره را آشنایی مردم با غذاهای بومی و محلی عنوان کرد و افزود: در این جشنواره که با مشارکت فرمانداری، شهرداری، ورزش و جوانان، فرهنگ و ارشاد اسلامی، هلال احمر و ... برگزار شد، 45 دیگ برای پخت این غذای محلی داوری شدند.

سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی جاجرم تصریح کرد: قلیف چال یکی از غذاهای سنتی گرمه و جاجرم است که سابقه طولانی در فرهنگ جاجرم دارد و چوپان ها و گله دارانی که مدت های زیادی مجبور به ماندن در بیابان بودند، طبخ میکردند، طریقه طبخ و مواد بکار رفته در قلیف چال متناسب با نوع زندگی منطقه بوده است و به مرور تبدیل به یکی از خوراک های مرسوم در این منطقه شده است.

محمدپور افزود: قلیف چال در لهجه جاجرمی به معنی دیگی است که با محتویاتش درون چاله ای گذاشته شود تا کم کم پخته شود و این غذای محلی هنوز به ثبت ملی نرسیده است، اما مقدمات و مستندات آن در حال آماده شدن برای ثبت در فهرست میراث فرهنگی قرار دارد .

سرپرست اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی جاجرم گفت: برپایی نمایشگاه صنایع دستی و توانمندی های شهرستان، نمایش هنرهای رزمی بانوان و اجرای ورزش های زورخانه ای از دیگر برنامه های این جشنواره بود.