آیین پلاک کوبی کرمانشاه به عنوان جهان شهر خلاق خوراک برگزار شد

میراث آریا/ براساس آخرین خبرهای بدست رسیده، آیین پلاک کوبی کرمانشاه به عنوان جهان شهر خلاق خوراک برگزار شد.

با حضور دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو در ایران، استاندار و جمعی از مسئولان استان و مردم، آیین پلاک کوبی و جشن بزرگ انتخاب کرمانشاه به عنوان جهان شهر خلاق خوراک برگزار شد.

کرمانشاه سی و هفتمین عضو شهرهای خلاق خوراک دنیا است

حجت الله ایوبی، دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو در ایران در این مراسم اظهار کرد: مسئولان کرمانشاه چهار سال برای ثبت این شهر به عنوان شهر خلاق خوراک تلاش کرده اند و امروز کرمانشاه جز یکی از 37 شهر خلاق خوراک جهان قرار گرفت، زیرا خوراک هایش برجسته است و این شایستگی را داشته است.

دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو در ایران افزود: کرمانشاه ویژگی های مهم دیگری هم دارد، اما یکی از این ویژگی های مهم بحث تنوع غذایی آن است، چرا که خوراک نماد تاریخ کهن، فرهنگ و سبک زندگی یک ملت است .

او ادامه داد: مردم کرمانشاه در طول قرن ها به این حوزه فرهنگی زندگی خود توجه ویژه ای کرده اند و در کنار آن تنوع فرهنگی، زبانی، قومی، مذهبی و آداب رسوم غنی و طبیعت بکر و آب و هوای چهار فصل را شاهد هستیم.

ایوبی افزود: چنین ظرفیتی در میان دیگر کشورهای دنیا بی نظیر است، بگونه ای که در اروپا می بینیم بسیاری از کشورها شبیه هم هستند و این میزان تنوع فرهنگی را ندارند که این نشان از تمدن و فرهنگ کهن این مرز و بوم است.

او گفت: تاریخ و تمدن را نمیتوان با پول خرید، سنت هایی مانند تنبور نوازی و آیین نوروزی را یک شبه و با پول نمیتوان بدست آورد، بلکه سالها و قرنها میگذرد تا خلق شوند و نیاز به تاریخ دارند.

دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو در ایران اظهار کرد: یکی از این نمادها بحث خوراک و تنوع غذایی است که ما جشنی در این راستا برگزار می کنیم.

او با اشاره به اینکه علاوه بر آثار تاریخی، میتوان زیبایی را با اهالی فرهنگ و هنر خلق کرد، گفت: هنرمندان بزرگ کرمانشاهی همچون پوران درخشنده، شهرام و حافظ ناظری و دیگر هنرمندان از این استان می توانند زیبایی هایی را برای این استان خلق کنند که امیدواریم در این راستا قدم بردارند.

ایوبی در ادامه تاکید کرد: معرفی زیبایی های کرمانشاه نیازمند حفظ اصالت های آن است و باید محلی و منطقه ای زندگی، اما جهانی فکر کنیم و به معماری اصیل خود توجه کنیم تا هر گردشگری وارد شهر می شود با عناصر اصیل داخل آن شهر آشنا شود.

دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو در ایران در خاتمه تصریح کرد: همه شهرها و کشورها در حال تلاش برای خلق تصویری زیبا از خودشان هستند ویک رقابت سختی بین کشورها و شهرهای دنیا در حال انجام است که اگر بخواهیم در این رقابت حضور داشته باشیم باید با استفاده از تفاوت هایی که داریم خود را معرفی کنیم و این تفاوت ها می تواند همان فرهنگ، هنر و تاریخ ما باشد.

کرمانشاه را خوب معرفی کنیم

بهمن امیری مقدم، استاندار کرمانشاه در این مراسم با تاکید بر لزوم معرفی هر چه بهتر کرمانشاه گفت: زیبایی های بیشمار کرمانشاه باید به خوبی به همه جهانیان معرفی شود.

استاندار کرمانشاه گفت: کرمانشاه تاکنون به اندازه ظرفیت هایش خوب معرفی نشده است و با وجود اینکه مقام معظم رهبری این استان را به زیبایی معرفی کرده اند، اما ما کرمانشاهی ها خودمان به خوبی شهرمان را معرفی نکرده ایم.

او افزود: کرمانشاه را باید با همه زیبایی ها و تاریخ کهن و قدمت چند هزار ساله و 4200 اثر تاریخی آن به دنیا بشناسانیم.

امیری مقدم با تاکید بر اینکه کرمانشاه سرزمین مقاومت، وحدت و برادری است، گفت: با این همه ظرفیت، پتانسیل و خوبی چرا باید شهرمان را بد معرفی کنیم، در حالی که باید زیبایی ها، تاریخ و مهد تمدن بودن آن را به همگان نشان دهیم .

او با اشاره به نقش پر رنگ مردم کرمانشاه در جنگ تحمیلی افزود: در طول هشت سال دفاع مقدس مردم این استان فرزندانشان را به جبهه ها فرستادند و خودشان هم زیر بمباران دشمن پایداری کردند، پس چرا باید آن را بد معرفی کنیم.

استاندار کرمانشاه با اشاره به به قرار گرفتن نام این شهر در لیست شهرهای خلاق دنیا ادامه داد: امروز یکی از زیبایی های کرمانشاه معرفی شده است و باید زیبایی های بیشمار آن به جهانیان شناسانده شود.

او تاکید کرد: ما در استان کرمانشاه بیش از 80 نوع خوراک، نان و شیرینی داریم که می تواند برای گردشگران مورد توجه ویژه قرار گیرد و زمینه کار و اشتغال را برای استان فراهم کند.

امیری مقدم افزود: همه صنوف مرتبط باید برای زنده نگه داشتن این افتخار پای کار باشند و زمینه لازم را برای ارائه غذاهای کرمانشاه و معرفی آنها در رستوران ها فراهم کنیم.

او در خاتمه گفت: ما در کرمانشاه علاوه بر تنوع غذایی و تعدد آثار تاریخی، ظرفیت های دیگری نیز از جمله فرهنگ، آداب و رسوم غنی را داریم که باید به درستی معرفی شود تا نام زیبا از کرمانشاه معرفی شود.

اهمیت شهر خلاق خوراک برای رونق گردشگری کرمانشاه

همچنین در این مراسم نادر نوروزی، شهردار کرمانشاه اظهار کرد: کرمانشاه با پیشینه تمدنی بسیار غنی با توجه به بازماندن آثار تاریخی از ادوار مختلف از هخامنشیان تا عصر کنونی از یک تاریخ بسیار غنی برخوردار است.

شهردار کرمانشاه با اشاره به رشادت های مردم کرمانشاه در جنگ تحمیلی و تقدیم شهدای بسیار به نظام و انقلاب افزود: کرمانشاه از نظر مردم شناسی ویژگی های خاصی دارد، شهری است که با ترکیبی از اقوام با زبان ، گویش ، فرهنگ و آداب و رسوم مختلف شکل گرفته است.

او ادامه داد: این شهر با تنوع قومی از تنوع غذایی ویژه ای برخوردار است.

نوروزی گفت: یکی از اجزای فرهنگ هر شهر تغذیه و غذا است، همان گونه که لباس، آداب و رسوم هم جز فرهنگ یک شهر محسوب می شوند.

شهردار کرمانشاه تصریح کرد :با ثبت جهانی کرمانشاه نام این شهر در تاریخ ماندگار می شود.

او افزود: با تلاش های انجام شده، کرمانشاه حائز آن شد تا به عنوان شهر خلاق خوراک انتخاب شود و به لیست 36 شهر دیگری که در دنیا شهر خلاق خوراک هستند، اضافه شود.

شهردار کرمانشاه خاطرنشان کرد: قرار گرفتن کرمانشاه در لیست شهرهای جهانی در معرفی این شهر و فرهنگ و تمدن آن سهم بسزایی دارد و نام ما را در جهان مطرح می کند.

او گفت: یکی از جاذبه های گردشگری هر شهر تنوع غذایی آن است، زیرا گردشگران به هر شهری که می روند به فرهنگ و تغذیه مردم آن توجه می کنند، بنابراین ما در حال حاضر یکی از 37 شهر خلاق خوراک در دنیا هستیم که نشان دهنده توانمندی بالای ما است.

نوروزی در خاتمه به ظرفیت ثبت کرمانشاه به عنوان شهر خلاق خوراک برای افزایش جذب گردشگر و رونق رستوران های کرمانشاه اشاره کرد و گفت: امیدواریم یک مرکز تهیه غذا در کرمانشاه داشته باشیم که شیوه های طبخ غذا به روش سنتی در آن به گردشگران ارائه شود.