معرفی سوغات و شیرینی شهر تبریز در استان آذربایجان شرقی

استان آذربایجان شرقی همانند دیگر استان های کشور سوغاتی های متنوع و زیادی دارد که از جمله آن ها صنایع دستی ها شیرینی ها و دیگر خوردنی های خوشمزه این استان است. تبریز مرکز استان آذربایجان شرقی قرار دارد و به دلیل آب و هوای خوب و جاذبه های گردشگری زیادش، سالانه گردشگران زیادی به ان جا می روند. شهر تبریز پنجمین شهر پرجمعیت می باشد که مرکز استان آذربایجان شرقی و جز بزرگترین شهرهای ایران نیز می باشد. همچنین قدمت این شهر به دوره ی اشکانی و ساسانی بر می گردد و یکی از شهرهای قدیمی و تاریخی ایران محسوب می شود. جالب است بدانید در دوره های مختلفی در تاریخ، تبریز پایتخت بسیاری از این حکومت ها بوده و از شاخص ترین آن ها می توان از ایلخانان، خوارزمشاهیان و صفویان را نام برد. بهترین دوره ی شهر تبریز در زمان صفویان و ایلخانان بوده و همزمان در اوایل قرن شانزدهم میلادی و پایتخت بودنش در دوره ی صفوی، پنجمین شهر شلوغ و بزرگ در جهان به حساب می آمد. این شهر که نهضت مشروطه در آن شروع شد و همچنین در دوره ی قاجار ولیعهدها در آن سکونت داشتند، شهر بسیار مهم و قابل توجهی بوده است. تبریز میان جلگه ای در کوه های اطراف اش است که از شرق، شمال و جنوب به مناطق کوهستانی متصل می شود. یکی رودخانه های دیدنی و جالب تبریز، رودخانه تلخه رود می باشد که از شمال غربی شهر تبریز می گذرد و همچنین رودخانه ی قوری چای که بسیار چشم نواز است. به دلیل موقعیت جغرافیانی تبریز، زمستان های بسیار سرد و طاقت فرسایی دارد و از شهرهای کوهستانی ایران به شمار می آید. یکی از ویژگی های تبریز نزدیک بودن آن به کوه سهند و در اطراف آن باغ های زیادی نیز وجود دارد و همین امر باعث شده است که تابستان های خنک تری را نسبت به دیگر شهرهای ایران داشته باشد و آن گرمای شدید را در تابستان تجربه نکند. تبریز یکی از شهرهای قدیمی ایران با آثار تاریخی فراوان می باشد که در زمینه های هنری و فرهنگی هم سابقه دارد. مکتب تبریز که به دوران قدیم بر می گردد بسیار فضای جالب و توریستی می باشد و امروزه بسیاری از مردم برای دیدنش به به تبریز می روند، همچنین چهره های برجسته و مشهور زیادی در شهر تبریز وجود دارد از جمله شخصیت های هنری، سیاسی، علمی و ادبی. پروین اعتصامی و شهریار از شاعران برجسته ایران هستند که در تبریز دوران زندگی خود را سپری می کردند. همچنین علمای برجسته و بزرگ از جمله علامه طباطبائی که کتاب المیزان را تفسیر کرده است و چهره های شاخص دیگری همچون باقرخان و ناصرالدین شاه از چهره های سیاسی تبریز بودند. استان آذربایجان شرقی بسیار فضاهایی دارد که می توان دید و از آثار و تاریخ تمدن ایران با خبر شد که متاسفانه بر اثر جنگ های پی در پی که در تاریخ رخ داده است بسیاری از این آثار تاریخ از بین رفته اند. البته ناگفته نماند عوامل طبیعی مانند زلزله هم در از بین رفتن این آثار تاریخی بی تاثیر نبوده است. اما با این وجود هنوز هم آثارهای تاریخی بسیاری هستند که به جای مانده است که از معروف ترین آن می توان به مجموعه ایل گلی اشاره کرد که یه جورایی نماد شهر تبریز است. تبریز هم مانند دیگر استان های کشور سوغات بسیاری از جمله صنایع دستی و خوراکی های متفاوتی دارد که می توانید برای سوغات خریداری کنید. چاقوی تبریز و کفش های چرم آن بسیار زبان زد است که حتی خارج از کشور هم صادر می شود. خرید سوغات در تبریز از هیجان انگیزترین ها برای مسافران است. جالب اینجاست که در بازارهای شهر تبریز شما می توانید علاوه بر خرید از شیرینی فروشی معروف تبریز، صنایع دستی تبریز، صنایع دستی دیگر استان را هم پیدا کنید و خریداری کنید که از جمله ی آن ها پارچه های اسکو، سفال و سرامیک زنور، روسری ها و سوزندی های ممقان. سوغاتی های خوراکی هم که شامل شیرینی های متنوع و خوشمزه و آجیل های معروف تبریز است که در ادامه مطلب بقیه سوغات شهر تبریز را معرفی می کنیم تا با شناختن آن ها بتوانید اجناس یا کالاهای مورد نیاز خود را به راحتی خریداری کنید. پس در ادامه با ما در مجله گردشگری همگردی همراه باشید...

قرابیه

قرابیه یکی از شیرینی های سنتی می باشد که باید از شیرینی فروشی معروف تبریز تهیه کنید و از سراسر کشور طرفدار دارد و همین امر باعث شده است که اکثر قنادی های سراسر کشور آن را تهیه کنند. قرابیه شبیه به شیرینی نارگیلی معروف خودمان است که از آرد برای تهیه و تولید آن استفاده نمی شود واز آسیاب کردن چند مغز تهیه می شود. به همین دلیل به عنوان یک شیرینی گران قیمت و مجلسی از آن یاد می شود. همچنین علاوه بر مغزهای آسیاب شده، سفیدی تخم مرغ و شکر نیز برای تولید آن لازم می باشد.

نوقا

جالب است بدانید که به شیرینی نوقا به گویش محلی لوکا نیز می گویند. نوقا یک شیرینی شناخته شده در سطح بین الملل می باشد و در کشورهای اروپایی همچون فرانسه و ایتالیا نیز تولید و حتی صادر می شود. نوقا از برترین سوغات شهر تبریز که بسیار شبیه به گز اصفهان می باشد با این تفاوت که در تهیه آن از سفیده تخم مرغ و عسل استفاده می شود وداخل آن نیز از مغز گردو یا پسته استفاده می شود. نوقا به شکل مکعبی می باشد که طعم های کاکائویی و وانیلی آن طرفداران بیشتری دارد.

ریس

یکی از محلی ترین و قدیمی ترین سوغات شهر تبریز می باشد که به اسم سوت شیرینی سی هم مردم در تبریز آن را می شناسند. مواد لازم برای تهیه ریس، شکر، شیر و پسته می باشد که این شیرینی خوشمزه و لذیذ به شکل های تسبیحی و کاکائویی تهیه تولید می شود که می توانید از شیرینی فروشی معروف تبریز تهیه کنید..

باقلوا

باقلوا از سوغات شهر تبریز یک شیرینی سنتی در میان مردم ترک زبان می باشد که بیشتر ترکمن ها از آن استفاده می کنند. این شیرینی امروزه در اکثر کشورهای جهان از جمله ترکیه، روسیه، یونان و کشورهای بسیار دیگری تولید می شود. باقلوا در ایران طرفداران زیادی دارد و سوغاتی چند استان نیز می باشد. در تبریز به دلیل طرز روش پخت آن به باقلوا استانبولی معروف می باشد زیرا به همان روشی که در ترکیه تولید می شود در تبریز هم تولید می شود که به دلیل آن که بعد از پخته شده با شربت میکس می شود، بسیار شیرین و خوشمزه می باشد و به همین دلید طرفداران زیادی دارد. باقلوا از موادی همچون زرده تخم مرغ، آرد، شیر، روغن، گلاب، خاک قند و هل تشکیل شده است و در شکل های لوزی شکل، لوله ای و مربعی و مزه های متفاوتی همچون نارگیلی، پسته ای و بادامی تهیه می شود.

راحت الحلقوم

راحت الحلقوم یک شیرینی بسیار خاص که ابداع کننده آن کشور ترکیه نیز می باشد. این شیرینی بیشتر در مراسم های خاص، عیده و شب یلدا دیده می شود و به دلیل آن که در طعم های مختلف و رنگ های مختلف تولید می شود، تقریبا تمام سلیقه ها را در نظر گرفته و کمتر کسی این شیرینی را دوست ندارد. نشاسته اصلی ترین ماده ی تشکیل دهنده ی آن می باشد که دو نوع مغز دار و ساده تولید می شود.

لوز

خرید سوغات در تبریز را با لوز آغاز کنید. در قنادی ها شیرینی هایی که نیاز به پخت ندارند را لوز می گویند. شیرینی های لوز با توجه به مواد تشکیل دهندشان ترکیب های متفاوتی دارند، که تهیه آن ها بستگی به برش آن ها دارد. شیرینی لوزی که درشیرینی فروشی معروف تبریز تولید می شود. یکی از با کیفیت ترین شیرینی های لوز می باشد که مواد تشکیل دهنده آن پودر قند، گلاب و زعفران می باشد. لوزی که در تبریز تولید می شود با استفاده از پسته و بادام، آن را خاص کرده و طعم خوبی را به آن داده است و همچنین در کیفیت و ماندگاری آن نیز تاثیر زیادی گذاشته است.

رشته ختایی

شیرینی رشته ختایی از سوغات شهر تبریز را بیشتر مردم در ماه مبارک رمضان استفاده می کنند و و نام دیگر آن تل کادایف نیز می باشد که در کشورهایی همچون ترکیه آن را می شناسند. در تهیه این شیرینی از رشته هایی استفاده می شود که که بر روی شیرینی مشخص است. به این مدل شیرینی در قنادی ها باقلوا رشته ای می گویند و از رشته، پودر قند و کره که ماده اصلی آن است استفاده می شود. عطر و بوی آن از اضافه کردن دارچین، زنجبیل، پودر گل محمدی و گلاب به آن می باشد و برای خوش طعم کردن آن نیز از مغز گردو و پسته هم نیز استفاده می کنند.

آجیل تبریز

آجیل های تبریز در سراسر دنیا زبان زد مردم است که می توانید آن را از شیرینی فروشی معروف تبریز بخواهید. زیرا کیفت بسیار بالایی دارد، همین باعث شده است سالانه صادرات زیادی را از آجیل به سراسر دنیا داشته باشیم. یکی از دلایل کیفیت بالا آجیل تبریز این است که بیشتر خشکبار آن به غیر از پسته، در شهر تبریز کاشت می شود و همین امر باعث شده است که تمامی خشکبار در دسترس باشد و به صورت تازه عرضه بازار شود و مرغوب ترین آجیل را در اختیار مردم قرار دهند.

شیرینی سجوق مراغه

شیرینی سجوق مراغه یکی دیگر از معروف ترین شیرینی های استان آذربایجان شرقی می باشد که خیلی خوشمزه است. مواد تشکیل دهنده ی این شیرینی نشاسته، نارگیل، گردو، بادام، شیره انگور، هل، بام، پسته، گلاب و هسته زرد آلو نیز می باشد که مسافرانی که به این استان می آیند می توانند برای سوغات برای اقوام خود خریداری کنند.

شیرینی چای مراغه یا قند پنیری

شیرینی چای مراغه هم از آن دسته شیرینی های پرطرفدار آذربایجان شرقی می باشد که مردم برای سوغات از آن خریداری می کنند. این شیرینی بسیار قدیمی و از آن دسته شیرینی ها است که از قدیم در استان آذربایجان شرقی تهیه می شد. قنادی های بسیار قدیمی این نوع شیرینی را بسیار حرفه ای می پزند و از مواد آناناس، مخلوط هل، شکر، لیمو، پرتغال و بسیار دیگر از ادویه ها برای تهیه آن استفاده می کنند. شیرینی فروشی معروف تبریز را از محلیان بپرسید و برای خرید سوغات در تبریز اقدام کنید.

صنایع دستی آذربایجان شرقی و سوغات شهر تبریز

معرق کاری

خرید سوغات در تبریز از محبوبترین بخش سفر گردشگران است. معرق کاری یا موزایک سازی از قدیمی ترین صنایع دستی آذربایجان می باشد که مربوط به زمان سلجوقیان می باشد. این صنایع دستی در دیگر استان ها از جمله یزد، آران و بیدگل، هرات، کاشان و سمرقند نیز در حال حاضر تولید می شود.

منبت کاری

یکی دیگر از هنرهای دستی مردم استان آذربایجان شرقی و سوغات شهر تبریز که طرفداران بسیاری هم دارد، منبت کاری است. استان بسیاری هستند که با تمرکز و هوش خود، به صورت حرفه ای هنر خود را بر روی چوب ها به جای می گذارند و گردشگرانی که از سراسر دنیا که به آن جا سفر می کنند، از این صنایع دستی خریداری می کنند و برایشان بسیار جالب به نظر می آید و این صنایع دستی سوغات زیبا و قشنگی است برایشان.

کفش چرمی آذربایجان شرقی

استان آذربایجان شرقی یکی از مشهورترین و پیشرفته ترین کارخانه های چرم سازی را در دنیا دارد که اولین کارخانه چرم سازی در ایران در سال 1308 هجری شمسی شروع به فعالیت کرد. خرید سوغات در تبریز را با چرم شروع کنید. کفش چرم تبریز از معروف ترین سوغات شهر تبریز است که دارای کیفیت بسیار بالا در زمینه ی چرم، دوخت کفش و ظرافت و زیبایی آن می باشد. این امر باعث شده است که کفش های دست دوز تبریز در ایران دنیا مشتریان بسیار زیادی داشته باشد و این کارخانه ها هم توانسته اند رضایت مشتریان خود را سال های سال جلب کنند.

قالی تبریز

قالی بافی یکی از هنرهای اولیه ی مردم آذربایجان شرقی می باشد. در قرن سوم هجری، آذربایجان شرقی یکی از بزرگ ترین منطقه ای بود که قالی بافی را انجام می داد و به عنان مرکز قالی بافی جهان شناخته می شد. حال امروزه در بعضی از موزه های سراسر جهان، از قالی های قدیمی ایرانی که برای دوره ی صفویه می باشد، نگهداری می کنند و این نشان دهنده ی کیفیت و قدرت ایران در صنعت قالی بافی است. امروزه شهر تبریز علاوه بر بافنده های حرفه ای از طراحان به روز و حرفه ای هم در خود می بیند، که در زمینه طراحی حرفی برای گفتن در جهان دارند. یکی از شناسه های موفقیت ایرانی ها در زمینه قالی بافی، تنوع رنگ، استفاده از با کیفیت ترین ابریشم و مدل های سنتی و چشم نوازی بوده است که در نظر گرفته بودند. خرید سوغات در تبریز از هیجان انگیزترین هاست مخصوصا خرید فرش دستباف.