تاکید بر لزوم حفظ اصالت و استاندارد پخت شیرینی قرابیه تبریز

میراث آریا/ براساس آخرین اخبار منتشر شده، تاکید بر لزوم حفظ اصالت و استاندارد پخت شیرینی قرابیه تبریز صورت پذیرفت.

احمد حمزه زاده گفت: چهارمین نشست هماهنگی جشنواره شیرینی سنتی قرابیه و رونمایی از پوستر جشنواره با حضور نمایندگان اداره صنعت، معدن و تجارت تبریز، اتاق بازرگانی، اتاق اصناف، اتحادیه قنادان و فرماندهی نیروی انتظامی تبریز برگزار شد.

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی آذربایجان شرقی، ادامه داد: پیرو هماهنگی ها و برنامه ریزی های انجام شده، جشنواره شیرینی سنتی قرابیه تبریز اواسط تیر 1401 با هدف پاسداشت این میراث ناملموس ارزشمند برگزار خواهد شد، با توجه به اینکه مهارت پخت سنتی قرابیه در فهرست آثار ملی ثبت شده، لذا در این جشنواره کارگاه آموزشی نحوه پخت استاندارد این شیرینی لذیذ برگزار خواهد شد.

حمزه زاده با تاکید به اینکه اصالت و استاندارد پخت شیرینی قرابیه در تمامی استانها باید رعایت شود، اظهار کرد: یکی از اهداف برگزاری این جشنواره و کارگاه آموزشی، استاندارسازی ملی پخت شیرینی قرابیه است، لازم است در این راستا اتحادیه قنادان استان برنامه ریزی لازم را برای اعطای مدرک تخصصی به قنادانی که اقدام به پخت این شیرینی می کنند، انجام دهد تا از این پس شاهد پخت استاندارد این شیرینی اصیل باشیم.