4 دلیل برای مصرف بیشتر سوپ

مصرف سوپ قبل از خوردن ناهار به شما کمک می کند تا 134 کیلوکالری انرژی کمتر دریافت کنید. این ترفند می تواند راهکار مناسبی برای کاهش کالری های دریافتی روزانه باشد.

وقتی که درباره تهیه وعده های اصلی غذایی صحبت می کنیم، بعضی افراد به هیچ وجه حاضر نیستند که سوپ را به عنوان یک وعده غذایی کامل و مناسب در نظر بگیرند. با این حال، سوپ یکی از بهترین گزینه ها برای وعده های غذایی اصلی محسوب می شود و از جنبه های مختلفی مفید است.

در این مطلب با 4 دلیلی آشنا خواهیم شد که اهمیت سوپ ها را برای ما روشن می کنند. این دلایل عبارتند از:

1. محققان دانشگاه ایالتی آیووا با بررسی رژیم غذایی حدود 10500 نفر از آمریکایی ها به نتایج جالبی درباره سوپ ها رسیده اند. یافته های آنان نشان می دهد رژیم غذایی افرادی که سوپ مصرف می کنند، کیفیت بیشتری نسبت به دیگر افراد دارد. درواقع، کسانی که به طور منظم از سوپ به عنوان وعده غذایی اصلی استفاده می کنند، مقادیر بالاتری از فیبر های غذایی، ویتامین A، منیزیم، آهن و پتاسیم را دریافت خواهند کرد.

به علاوه، مصرف منظم سوپ با افزایش حجم سبزیجات در رژیم غذایی همراه می شود. بنابراین، کسانی که طبق برنامه منظمی از سوپ استفاده می کنند، بیشتر از سبزیجات برگ سبز تیره، سبزیجات نارنجی و حبوبات استفاده خواهند کرد.

2. سوپ از بهترین غذا ها برای حفظ تناسب اندام است

یکی از مطالعات منتشرشده در PLOS ONE نشان می دهد کسانی که به هیچ وجه طبق برنامه از سوپ به عنوان وعده غذایی اصلی استفاده نمی کنند، 40 درصد بیشتر از علاقه مندان به سوپ دچار اضافه وزن خواهند شد.

به گفته محققان، اندازه دور کمر کسانی که براساس یک برنامه منظم (یک بار در هفته) از سوپ به عنوان وعده غذایی اصلی استفاده می کنند، حدود 3 تا 4 سانتی متر کمتر است. یافته های علمی دیگری هم نشان داده اند که مصرف سوپ قبل از خوردن ناهار به شما کمک می کند تا 134 کیلوکالری انرژی کمتر دریافت کنید. این ترفند می تواند راهکار مناسبی برای کاهش کالری های دریافتی روزانه باشد.

3. با انتخاب سوپ، حجم بیشتری از غذا را با کالری کمتر مصرف می کنید

وقتی که سوپ را به برنامه غذایی روزانهتان اضافه می کنید، درواقع حجم بیشتری از غذا را با کالری کمتر مصرف خواهید کرد. محققان دانشگاه پنسیلوانیا به این نتیجه رسیده اند که خوردن سوپ قبل از وعده غذایی اصلی به شما اجازه می دهد تا حجم بیشتری از غذا را مصرف کنید، درحالی که کالری کمتری دریافت می کنید.

مصرف سوپ پیش از خوردن ماکارونی مجموعا حدود 765 گرم غذا وارد بدن شما می کند، درحالی که این حجم فقط 820 کیلوکالری دارد؛ اما کسانی که وعده غذایی را با سوپ شروع نمی کنند و مثلا فقط 425 گرم ماکارونی می خورند، حدود 930 کیلوکالری انرژی دریافت خواهند کرد. یافته های دیگری هم نشان می دهند که مصرف منظم غذا های کم کالری خاصی مانند سوپ با کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 مرتبط است.

4. سوپ ها سدیم دریافتی را با کمک پتاسیم جبران می کنند

سوپ ها حاوی سدیم بیشتری نسبت به غذا های دیگر هستند و مطالعات علمی هم نشان می دهند که مصرف سوپ با دریافت مقادیر بیشتری از سدیم همراه است. اما سوپ ها مقادیر بالایی از پتاسیم هم دارند. این نکته برای سلامت قلب خیلی مهم است، چون پتاسیم، بدن را به دفع سدیم وادار می سازد؛ بنابراین درحالی که دریافت حجم بالای سدیم می تواند فشار خون را افزایش دهد، اما پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می کند. یک ساندویچ خانگی حاوی ژامبون، پنیر، گوجه فرنگی و نان سبوس دار حدود 800 میلی گرم سدیم و 320 گرم پتاسیم دارد، درحالی که یک کاسه سوپ سبزیجات ساده حدود 640 میلی گرم سدیم و 718 گرم پتاسیم به بدن می رساند.