10 رستوران خاص و برتر ایتالیایی شهر رم

چیزی که همیشه در این شهر ازلی پیدا می شود، غذاهای عالی ایتالیایی است. ولی این بدان معنا نیست که هر وقت که به رم رفتید، هر شب غذای شما پیتزا ناپولی یا پاستا مارینارا باشد. این ده رستورانی را که از رستوران های معروف ایتالیا ما معرفی می کنیم، غذاخوری های دنج و رستوران هایی با بیشترین ستاره میشلن را شامل می شود. ویژگی مشترک بهترین رستوران های رم ایتالیا چیست؟ هیچکدام از آن ها در منوی مخصوصشان برای بچه ها، اسپاگتی با سس بولونیز ندارند. همه آن ها توجه زیادی به غذاهای ایتالیایی که سرو می کنند دارند. پس با ما در مجله همگردی همراه باشید برای معرفی رستوران های معروف رم...

 1) هتل رستوران لاپرگولا

هینز بک، راهنمای میشلن سرآشپز رستوران لاپرگولا از رستوران های معروف ایتالیا می گوید "می شود گفت این یک رستوران آلمانی در رم است"، ولی غذاهای رمی و مدیترانه ای او باعث شده است "تا در مقایسه با اکثر هم رده هایش، بیشتر ایتالیایی به نظر برسد". این گفته تعریف خوبی از این رستوران است، مخصوصا وقتی که با سه ستاره میشلن، بیشتر از هر رستورانی در این شهر، همراه شود.
غذا خوردن در اینجا بیشتر صرف تماشا کردن می شود تا صرف غذا. چون حرکات نمایشی سرآشپز هنگام پخت را می توان دید. برای تهیه "The Sea"، غذای مخصوص بک، یک پیشخدمت، نوعی آبگوشت دریایی را روی توده ای خشک از میگوها و سیب زمینی می ریزد که سپس در بستری از خرچنگ ها، میگوی سفید و صدف های ونوس پخته می شود.
قدیمی ترین بطری شراب اینجا به سال 1888 بر می گردد و منوی نوشیدنی با 29 آیتم مختلف دارد،حتما "The Tap" را سفارش دهید. وعده های غذایی اینجا قیمتی از 133 دلار (125 یورو) به بالا دارند.
لاپرگولا، خیابان آلبرتو کادلولو، رم کاوالیر، پلاک 101، مجموعه هتل ها و تفریحگاه های والدورف آستوریا.
 تلفن : +39 06 3509 2152.

2) آنتیکا پسا

مجله غذایی ایتالیایی گمبرو روسو از بهترین رستوران های رم ایتالیا، این غذاخوری شیک را اینطور توصیف می کند "یکی از رستوران های معروف رم که ثروتمندان تمام جهان عاشق آن هستند." رابرت دنیرو و مدونا از جمله این افراد نامی هستند که عکسی از آنها نیز بر روی دیوارهای این رستوران نصب شده است.
صرفه نظر از امکانی که این رستوران به شما برای تماشای ستاره ها می دهد، غذاهای سنتی مدرنیزه شده این غذاخوری ساخته شده در یک انبار کالای قدیمی، قطعا برای شما لذت بخش خواهد بود.
برگر مونته سن بیاجو، به افتخار مشتریان ثابت آمریکایی این رستوران تهیه می شود؛ کباب گوشت خوک و دسر پنیر موزارلا "میله فویل" همراه با سس گلابی، وعده گوشتی خوشمزه ای است که در واقع به عنوان دسر سرو می شود. غذاهای آن هم قیمتی از 17.5 دلار (16 یورو) به بالا دارند.
آنتیکا پسا، خیابان گاریبالدی، پلاک 18. تلفن : +39 06 580 9236.

3) ایماجو

سرآشپز رستوران ایماجو از رستوران های معروف ایتالیا، فرانچسکو آپردا، که در ناپل متولد شده است ولی تجربه کار در توکیو را دارد، مواد غذایی آسیایی را همراه با غذاهای رمی و ناپلی به هم آمیخته است.  ماهی کد سیاه، گوشت کباب شده کبوتر با چای سیاه و پاستای کاپلتی با مارماهی دودی و پودر کاکائو، طرز کار بین المللی و ماهرانه تهیه غذای او را نشان می دهد.
ایماجو که یکی از بهترین رستوران های رم ایتالیا و قدیمی ترین رستوران های شیک مرتفع در پشت بام، با یک ستاره میشلن در رم است، چشم انداز 360 درجه ای از مرکز تاریخی شهر را با توجه به موقعیتش در آن بالا دارد. از جمله مشتریان سرشناس ایماجو در گذشته های دور می توان به جان اف کندی، گریس کلی، فدریکو فلینی و آدری هپ برن نام برد. کف درخشان از جنس سنگ مرمر آن با ترصیع های چوبی، میزهای آینه ای و موزیکی آرام در پس زمینه، جوی آرام و بسیار شبیه به فیلم La Dolce Vita را به وجود آورده است. غذاهای آن با قیمتی از 36 دلار (33 یورو) به بالا سرو می شوند.
ایماجو در هتل هسلر، میدان کلیسای ترینیتا دی مونتی، پلاک 6. تلفن : +39 06 6993 4726.

4) پیپرو آل رکس

گوشت خوارها، خودتان را برای سرو غذا در یکی از بهترین رستوران های رم ایتالیا آماده کنید. اما انتظار نداشته باشید که فقط ماهیچه های آبدار را در ظرف غذای تان تجربه کنید. شما در اینجا وعده های گوشتی عجیبی را می بینید که با ترکیب ماهرانه ای از ادویه ها، میوه ها و گیاهان تهیه شده اند.
از جمله غذاهای منوی خوشمزه آن می توان گوشت غاز تزئین شده با سیب و سس خردل، گوشت خرگوش در کدوی جوشیده شده، حلزون با سیر، عدس و ویسکی و گوشت بچه خوک که با آبجو و سس گیلاس سرو می شود را نام برد.
روش های پیشرفته استفاده از گوشت در تهیه غذا به وسیله سرآشپز جوان اینجا، لوچیانو مونوسیلیا، در طی دو سال یک ستاره میشلن را برای این غذاخوری به ارمغان آورد. غذاهای این رستوران قیمتی از 24 دلار (22 یورو) به بالا دارند.
پیپرو آل رکس، خیابان تورینو، پلاک 149. تلفن : +39 06 481 5702.

5) جیجتتو

راز محبوبیت جیجتتو از رستوران های معروف ایتالیا؟ کنگر فرنگی های سرخ شده ترد آن است.
کارچوفی اولجودیای، کنگر فرنگی های سرخ شده ترد، غذای خاص رمی یهوی، اعتیادآور اینجا مهمترین دلیل محبوبیت این غذاخوری اصیل ایتالیایی است، نوعی میخانه به سبک ایتالیایی.
این مکان ساده اما دلچسب از رستوران های معروف رم که در قلب محله باستانی یهودی شهر رم و با چشم اندازی فوق العاده از خرابه های پورتیکوس اوکتاویا قرار گرفته است، جو فوق العاده ای هم دارد. کنگر فرنگی های طلایی و گرد آن فقط به چند تا گاز نیاز دارند، ولی کوفته برنجی های ماهی کد و پر شده با گل های کدو را فقط باید در دهانتان قرار دهید و از مزه خوشمزه آن روی زبانتان لذت ببرید. قمیت غذاهای اینجا از 15 دلار (14 یورو) شروع می شوند.
جیجتتو در پیاده روی اوکتاویا، خیابان عابر پیاده اوکتاویا، پلاک 21 و 22. تلفن : +39 06 686 1105.

6) غذاخوری لیلی

رمی های عاشق غذایی که زیاد نسبت به غذا سختگیر نیستند، در قلب هایشان علاقه خاصی به این غذاخوری دنج و عالی دارند. سیرابی، تاس کباب و گوشت گوساله از جمله غذاهای عالی اینجاست.
و احتمالا بهترین بوکاتینی الاماتریچانای، یک نوع پاستای کلاسیک رمی با سس کوجه و گوشت پوزه خوک،  کل عمرتان را می توانید در اینجا تجربه کنید. "درست مثل غذاهای خانگی" بهترین توصیفی است که روزنامه ایتالیایی کوریره دلا از لیلی ارائه داده است، یکی از رستوران های معروف ایتالیا و غذاخوری های خانوادگی در رم، که تعداد این نوع غذاخوری ها در رم رو به کاهش است. غذاهای اینجا از 8.5 دلار (8 یورو) به بالا هستند.
غذاخوری لیلی، خیابان دی تور دی نونا، پلاک 23. تلفن : +39 06 686 1916.

7) فیش مارکت

ماهی های مورد استفاده در رستوران فیش مارکت از رستوران های معروف ایتالیا بعد از صید مستقیما از بندرگاه به اینجا آورده می شوند.
مجله غذا و نوشیدنی ایتالیایی گمبرو روسو درباره فیش مارکت نوشته است "ماهی های اینجا کاملا مقرون به صرفه است و به صورت مستقیم تهیه می شود. ماهی ها مستقیما از تور ماهی گیران بندر آنزیو به سر میزها راه می یابند."
برای سفارش دادن در اینجا ابتدا به پیشخوان می روید، جایی که ماهی های تازه در آنجا قرار دارند، هرچیزی را که می خواهید سفارش می دهید، هزینه آن را حساب می کنید و سپس منتظر می مانید تا غذایتان آماده شود. این یک روش جالب و کاربردی برای صرف غذا است و این غذاخوری هم به همین شیوه خاص معروف است.
این غذاخوری که در محله تازه و شلوغ تراستوری قرار دارد، چشم اندازی از رودخانه تایبر و همچنین طراحی مدرن و به سبک اسکاندیناوایی با جوی باطراوت دارد. غذاهای آن هم قیمتی از 8.5 دلار (8 یورو) به بالا دارند.
فیش مارکت محله تراستوری، خیابان دلالوچه، پلاک 2. تلفن : +39 320 391 0934.

8) رستوران روف گاردن

چیزی که صرف غذا در اینجا را خاص می کند، فقط غذاهای فوق العاده ایتالیایی و بین المللی آن نیست، بلکه چشم انداز وسیعی است که از میدان رومی و بنای تاریخی کولوسئوم ارائه می دهد. بدون شک می توان گفت که اینجا بهترین چشم انداز را در بین تمام رستوران های معروف رم، از جمله رستوران ایماجو، دارد.
منوی خوشمزه آن که هر روز تغییر می کند، در زمینه غذاهای تهیه شده با ماهی بسیار غنی است. در اینجا تن ماهی تارتار شهر کارلوفورته، بخشی از جزیره ساردینیا که در آنجا به روش سنتی با پهن کردن دام ماهی صید می کنند، با سس خوشمزه ای از آووکادو سرو می شود، گرچه ترکیب این دو عجیب به نظر می رسد ولی ترکیب ماهرانه طعم و مزه این دو واقعا کامل کننده یکدیگر است.
این رستوران در تهیه غذاهای دیگری مثل ریزوتو همراه با سس میگو و ماهی کد (نوعی ماهی) شور در کنار گل های کدو نیز بسیار مهارت دارد. گفته می شود که نخست وزیر سابق ایتالیا ماریو مونتی و بازیگر فرانسوی آلن دلون جزء مشتریان ثابت این رستوان هستند. غذاهای اینجا هم قیمتی از 20.5 دلار (19 یورو) به بالا دارند.
رستوران روف گاردن، هتل میدان رومی، تور د کونتی، پلاک 25.  تلفن : +39 06 679 2447.

9) مارزاپانه

غذاخوری کوچک مارزاپانه با فضای داخلی ساده سیاه و سفید خود، یکی از محبوب ترین غذاخوری ها و رستوران های معروف رم است که حتما ارزش یکبار تجربه کردن را دارد.
صدف خوراکی که به آن زنجبیل شیرین اضافه شده است، همراه با وودکا و گوشت بچه خوک همراه با سس توت فرنگی از جمله غذاهایی است که شما می توانید مراحل آماده شدنشان را نیز در آشپزخانه اوپن این غذاخوری ببینید. برای ناهار می توانید انواع سالادهای خوشمزه و ساندویچ ها را سفارش دهید، برای عصرانه چای همراه با پسته و ریکوتای خامه ای سفارش دهید و برای آخر روز هم سوسیس همراه با نوشابه های الکلی سفارش دهید. قیمت غذاهای اینجا از 16 دلار (15 یورو) آغاز می شود.
مارزاپانه، خیابان  ولتری، پلاک 39.  تلفن : +39 06 6478 1692.

10) آرنشا بلو

گیاه خواران برای مدت زیادی در پایتخت ایتالیا جایی نداشتند ولی در نهایت آن ها به حق خود رسیدند.
آرنشا (به معنی "نارنجی") بلو، که غذاهای ایتالیایی را با نمونه های آسیایی و خاورمیانه ای ترکیب می کند تا غذاهایی خوش بو و خلاقانه را ایجاد کند، یکی از رستوران های برتر مخصوص گیاهخوارن در رم است.
شما می توانید سس مایونز بدون تخم مرغ همراه با لیمو و زنجبیل را برای سالاد آووکادو، مغز بادام و زیره سبز خود استفاده کنید. غذای ایتالیایی راویلی همراه با سس خردل و پاستای ترنته با زعفران و فلفل نیز برای تجربه ای جدید انتخاب های مناسبی هستند. قیمت غذاهای اینجا از 10 دلار (9 یورو) شروع می شود.
آرنشا بلو، کوچه چزاره بکاریا، خیابان پیاتزاله فلامینیو، پلاک 3. تلفن : +39 391 350 9971.