چقدر بستنی بخوریم؟

بستنی کالری زیادی تولید می کند و میزان چربی و قند آن هم کم نیست، بنابراین باید در مصرف آن به نکات زیر توجه داشت.

هوای گرم و عرق کردن فراوان و افت قند، ما را به سمت مصرف بستنی می کشاند.خوراکی خوشمزه ای که در رنگ ها و طعم های مختلف تهیه می شود اما سوالی که مطرح می شود این است که آیا می توانیم به هر میزان که تمایل داشتیم بستنی بخوریم؟ در ادامه به نکاتی در این باره می پردازیم:

شرایط منحصر بفرد هر شخص

به طور کلی میزان مصرف بستنی تا حدی که برای سلامت مضر نباشد، برای هر فرد متفاوت است. میزان مصرف روزانه بستنی بستگی به رژیم غذایی و دریافت کالری از دیگر منابع غذایی دارد و از طرفی فعالیت هر فرد و میزان کالری سوزی وی هم مهم است.

ارزش غذایی بستنی

بستنی از شیر ،شکر و دیگر افزودنی ها تهیه شده است، بنابراین به عنوان یک منبع خوب پروتئین، کلسیم، ویتامین 12 B، ریبوفلاوین و سایر ریز مغذی ها محسوب می شود. اگر یک لیوان شیر بین 90 تا 150 کیلوکالری انرژی به بدن انسان برساند، همین میزان بستنی می تواند دو برابر کالری به بدن برساند.

مناسب کودکان و افراد لاغر

مصرف بستنی برای بچه های کم وزن یا افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند، گزینه مناسبی است، اما افراد دیگر باید توجه داشته باشند که میزان کالری بالای بستنی می تواند موجب چاقی شود. از آن جا که بستنی چربی زیادی دارد مصرف آن به افرادی که بیماری قلبی و عروقی، چربی خون بالا و کبد چرب دارند توصیه نمی شود.

برنامه ریزی برای دیابتی ها

افرادی که مبتلا به بیماری دیابت هستند نباید از خوردن بستنی محروم شوند بلکه با تنظیم دقیق برنامه غذایی توسط متخصص تغذیه می توانند از خوردن بستنی لذت ببرند.

مصرف بستنی در کودکان

دکتر «عبدا... زاد» متخصص تغذیه در این باره می گوید: «کودکان تا سه سالگی فاقد آنزیم مسئول متابولیسم چربی که منجر به ساخت کلسترول می شود هستند، بنابراین والدین خیلی نگران مصرف زیاد بستنی توسط کودکان نباشند اما باید توجه داشته باشند بستنی قبل از وعده های غذایی مصرف نشود چرا که جلوی اشتهای کودک گرفته می شود.»

افزودنی ها به بستنی

کاکائو، قهوه و شکلات که در برخی بستنی ها به آن اضافه می شود می تواند روی جذب مواد مغذی تاثیر منفی بگذارد. مواد نگه دارنده و رنگی موجود در بستنی ها

می تواند موجب تشدید بیش فعالی کودکان شود. بنابراین بستنی های صنعتی که مواد افزودنی و نگه دارنده دارند، کمتر مصرف شود.

علت سردرد بعد از خوردن بستنی

این متخصص تغذیه می افزاید: «خوردن بستنی روی ترشح ناقل های عصبی تاثیر می گذارد و می تواند رگ های خونی را تنگ یا گشاد کند و همین علت ممکن است موجب بروز سردرد شود. دمای بستنی در ایجاد این سردردها خیلی تاثیرگذار است، بنابراین بهتر است افرادی که با این مشکل مواجه هستند، اجازه دهند بافت بستنی کمی نرم تر شود، سپس آن را مصرف کنند.»

بستنی و تنظیم وعده غذایی

بستنی از شیر پر چرب و خامه تهیه می شود و کالری آن بالاست بنابراین در وعده غذایی بعدی باید به اندازه یک قاشق مرباخوری چربی کم شود. دکتر «خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه و رژیم درمانی در این باره چنین توصیه می کند: «مصرف نصف لیوان بستنی معادل یک لیوان شیر است و چون چربی آن بالاست باید به اندازه یک قاشق مرباخوری از چربی غذایی وعده بعد کاسته شود. همچنین بهتر است افراد پس از مصرف بستنی در وعده های غذایی خود میزان قند مصرفی را هم کاهش دهند».