درآمد گردشگری غذا در دنیا بیش از 200 میلیارد دلار ثبت شد

ایسنا/ براساس آخرین خبرهای بدست رسیده، درآمد گردشگری غذا در دنیا بیش از 200 میلیارد دلار ثبت شد.

محمد قاسمی، مدیرکل دفتر توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در نشست تخصصی کارشناسان گردشگری خوراک که به صورت وبینار با مشارکت استان های کشور در محل معاونت گردشگری برگزار شد، از آغاز به کار شبکه ملی کارشناسان گردشگری خوراک در کشور خبر داد و گفت: با توجه به اینکه تنوع بخشی به صنعت گردشگری کشور و تولید محصولات متنوع و تمرکز بر گردشگری موضوعی یکی از اصلی ترین سیاست های این حوزه بشمار می آید، لذا با توجه به دارا بودن ظرفیت بسیار قابل توجه غذاهای بومی کشور، موضوع توسعه گردشگری خوراک در دستور کار قرار گرفته است.

او با بیان اینکه در حال حاضر ساختار اداری در قالب شبکه ای گسترده از کارشناسان در سراسر استان های کشور شکل گرفته، افزود: به دنبال تشکیل کارگروه گردشگری خوراک این نشست با هدف تبیین و آگاه سازی کارشناسان استانی با ظرفیت ها و ساختار اجرایی این موضوع تشکیل شده تا در بستر تعامل، همفکری و بررسی نمونه های موفق داخلی و خارجی از جمله «خیابان خوراک» بستر اجرایی قابل اتکایی شکل گیرد.

قاسمی با بیان اینکه موضوع گردشگری خوراک از دو وجه قابل بررسی است، اظهار کرد: با توجه به اعلام رسمی سازمان جهانی گردشگری، 33 درصد یا یک سوم هزینه کرد گردشگران به موضوع خوراک اختصاص می یابد، از این رو غذا جز لاینفک این صنعت شناخته می شود. در نتیجه بحث درباره یکی از زنجیره های اصلی سفر است.

او افزود: در وجه بعدی هدف از سفر می تواند تجربه اغذیه و اشربه مقاصد مورد بازدید و جوامع میزبان باشد، از این رو اقدامات کلان از جمله تعریف بسته های سفر و تورهای گردشگری با محوریت و انگیزه تجربه غذاهای بومی و نیز استفاده از خوراک محلی استان ها در منو مراکز پذیرایی و رستوران ها از جمله اقدامات زیربنایی مورد نظر در مسیر توسعه گردشگری خوراک بشمار می آید.

مدیرکل دفتر توسعه گردشگری داخلی همچنین تاکید کرد: تمرکز بر این دو رویکرد سبب شکل گیری بستر مساعد توسعه گردشگری کشور می شود تا ضمن ایجاد و توسعه مقاصد ملی تخصصی گردشگری خوراک و جذب گردشگران، دستاوردهای گسترده اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی در سطح کشور شکل گیرد.

حسین جبل عاملی، فعال و متخصص گردشگری خوراک در این نشست با تبیین مفاهیم علمی این موضوع به کارشناسان استانی گفت: گاهی برخی از شهرها و شهرستان های کشور به تنهایی مقصد سفر نیستند و گردشگران تنها از آنها عبور می کنند، اما وقتی پیوست گردشگری خوراک به این نوع مقاصد افزوده می شود و با ارائه غذایی متمایز می توانند سبب تغییر جهت مسیر گردشگران شوند، در واقع به نوعی همانند مقاصد عبوری ایفای نقش می کنند و می توانند در درآمدزایی جامعه محلی و رونق گردشگری منطقه خود بسیار مؤثر عمل کنند.

او با بیان اینکه برای گردشگری غذا در دنیا بیش از 200 میلیارد دلار درآمد ثبت شده، گفت: غذا در تمام انگیزه های گردشگری مشترک است و گردشگری خوراک یکی از انواع گردشگری است که می تواند نقش مهمی در جذب گردشگران داشته باشد. این نوع گردشگری به آداب و رسوم و فرهنگ هر کشوری مرتبط است و برای بازدیدکنندگانی که از سایر کشورهای جهان با فرهنگی متفاوت به این کشورها قدم می گذارند و آماده تجربه فرهنگ و رسوم و غذاهای آنان هستند، بسیار جذابیت دارد.

جبل عاملی به ویژگی های گردشگری خوراک اشاره کرد و افزود: گردشگری خوراک می تواند جز مستقلی بشمار آید و محرک سفر باشد. بی نهایت رشد کند. دلیل بازگشت گردشگران باشد و همچنین با خدمات دیگر تلفیق شود، از این رو می تواند دستاوردهای اقتصادی وسیعی در قالب درآمدزایی مستقیم و جنبی داشته باشد و یکی از بسترهای مطمئن توسعه گردشگری کشورها شناخته شود.