خواصی از فلفل قرمز که باورتان نمی شود!

مجله دلتا/ فلفل قرمز، میوه گیاه کپسیکوم، به خاطر طعم تند خود شناخته شده است. فلفل قرمز مانند فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی به خانواده بادنجانیان تعلق دارد. فلفل قرمز معمولا به عنوان ادویه یا به عنوان بخشی از ترکیبات تشکیل دهنده در غذاهای مختلف مانند خورش ها، مخلوط ادویه جات و سس ها استفاده می شود. کپسایسین مهم ترین ترکیب زیست فعال گیاهی در فلفل قرمز بوده که مسئول طعم تند فلفل قرمز و فواید آن برای سلامتی است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از مهم ترین خواص فلفل قرمز تقویت سیستم ایمنی بدن است. فلفل قرمز یکی از خوراکی های سرشار از ویتامین C است. ویتامین C نیز یک آنتی اکسیدان قوی و مهم محسوب می شود. از جمله فواید ویتامین C برای بدن، التیام زخم ها و تقویت دستگاه ایمنی است.

کاهش خطر بیماری های قلبی

فلفل قرمز مقدار زیادی پتاسیم دارد. این ماده معدنی وظایف بسیاری را در بدن برعهده دارد. مصرف مقادیر کافی پتاسیم در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مؤثر است.

پیشگیری از سرطان

کپسانتین، عمده ترین کاروتنوئید موجود در فلفل قرمز است. کپسانتین مسئول رنگ قرمز فلفل قرمز بوده و بیش از 50٪ کل کاروتنوئید موجود در فلفل قرمز را تشکیل می دهد. خاصیت آنتی اکسیدانی کپسانتین در پیشگیری از سرطان مؤثر است.

تسکین دردها

یکی دیگر از خواص فلفل قرمز تسکین دردهاست. کپسایسین که عمده ترین ترکیب زیست فعال گیاهی در فلفل قرمز است، ویژگی منحصربه فردی دارد. شرایطی مانند درد آرتروز و نوروپاتی دیابتی می تواند با درد بسیار شدیدی همراه باشد و کپسایسین در درمان علائم آن نقش مهمی ایفا می کند. این تاثیر احتمالا با احساس سوزشی که می تواند فیبر عصبی آوران (عصب هایی که مسئول انتقال پیام درد هستند) را بی حس کند در ارتباط است. پژوهش دیگری نیز اثبات کرده است احتمالا کپسایسین می تواند میگرن را نیز درمان کند؛ هرچند برای اثبات آن هنوز پژوهش بیش تری لازم است.

کاهش وزن

چاقی بیماری ای جدی است که خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و دیابت را افزایش می دهد. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد کپسایسین موجود در فلفل قرمز می تواند با کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی، به کاهش وزن کمک کند. مطالعات نشان می دهند مصرف 10 گرم فلفل قرمز می تواند چربی سوزی را به طور چشمگیری در زنان و مردان افزایش دهد.

کمک به سلامت اعصاب

یکی از خواص فلفل قرمز تقویت اعصاب است. مس آنتی اکسیدانی ضروری است که در فلفل قرمز یافت می شود. متاسفانه بیشتر رژیم های غذایی فاقد مقدار کافی از مس است. مس به تقویت استخوان ها و سلامت اعصاب کمک می کند.