«سویا» چه سرطان هایی را از شما دور می کند؟

مجله دلتا/ سویا از حبوبات بسیار پرخاصیت و سودمند بوده و به علت داشتن پروتئین و مواد مغذی در تغذیه انـسان به کـار می رود. از سویا فراورده های جانبی بسیاری نظیر شیر سویا، شیر خشک سویا، پنیر سویا، جوانه سویا، سس سویا و پروتئین گیاهی سویا تهیه می شود که هریک از ارزش غذایی بالا و خواص درمانی بی شماری برخوردار است.

خواص سویا

در طب سنتی طبع لوبیای سویا را مشابه با خواص لوبیا دانسته، بنابراین طبع آن معتدل و بوداده آن کمی گرم است. برخی از مهمترین آن عبارتند از:

مصرف سویا به دلیل میزان کلسترول کم برای بیمارن مبتلا به ناراحتی های قلبی بسیار مفید بوده، خطر بروز سکته را کاهش می دهد.

آنتی اکسیدان های موجود در سویا، باعث محافظت بدن در برابر سرطان ها شده، سویا می تواند خطر سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ و بیماری کولون روده را کاهش دهد. به طور کلی سلامت روده بزرگ؛ تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد از مهمترین خواص لوبیای سویا است.

از خواص لوبیای سویا برای زنان کاهش علائم یائسگی نظیر گرگرفتگی است.

سویا بر پیشگیری از پوکی استخوان به ویژه در زنان بسیار موثر است. یکی از خواص لوبیای سویا که آن را متمایز نموده است، وجود موادی است که خاصیت شبه استروژن در بدن داشته و شبیه هورمون های جنسی زنانه در بدن عمل می کند. از این رو در جلوگیری از پوکی استخوان در دوران یائسگی موثر هستند.

مصرف سویا برای زنان مبتلا به تخمدان پلی کیستیک می تواند به بهبود متابولیسم آنان و سلامت قلب و عروق در این زنان کمک کند.

فواید سویا در طب چینی شامل خاصیت مدر، ضد سم و تب بر است. همچنین دانه های سویا دارای خاصیت بادشکن نیز است و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

مصرف سویا با رشد تومورها مبارزه می کند.

ارزش غذایی سویا

لوبیای سویا از نظر ویتامین های گروه B بسیار غنی است و دارای مقداری ویتـامین هـای K, E, D, C و کمـی کـاروتن است. سویا همچنین دارای کلروفیل و آنتی بیوتیکی به نام کاناوالین نیز هست. مقدار پروتئین سویا 5/1 برابر گوشت گاو و منبعی غنی از پروتئین است و از آن می توان به عنوان جایگزین گوشت استفاده کرد.