زعفران علاوه بر حال خوب، حریف این سرطان هاست!

مجله دلتا/ زعفران گران قیمت ترین ادویه در جهان است. یک کیلوگرم از آن بین 1100 تا 11000 دلار آمریکا قیمت دارد. دلیل قیمت بالای آن، روش برداشت سخت و پرهزینه آن است.

خواص دارویی زعفران

خواص دارویی گل زعفران، دست کمی از رشته های قرمز رنگ آن ندارد. از خواص گل زعفران برای پوست گرفته تا رفع افسردگی می توان اشاره کرد. از سویی دیگر قیمت آن در مقایسه با زعفران بسیار کمتر است.

خواص گلبرگ های گل زعفران

آنتی اکسیدان قدرتمند

زعفران دارای انواع مختلفی از ترکیبات گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند. مولکول هایی که سلول های شما را در برابر رادیکال های آزاد و اکسید شدن محافظت می کند.

درمان افسردگی با گلبرگ های زعفران

زعفران به ” ادویه آفتاب” نیز مشهور است. این نامگذاری نه تنها به دلیل رنگ زیبای آن بلکه به دلیل افزایش روحیه و نشاط افراد پس از مصرف آن است. نتایج مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که مکمل های دارای زعفران در درمان علائم افسردگی خفیف تا متوسط مؤثر بوده اند.

خواص ضد سرطان گل زعفران

زعفران سرشار از آنتی اکسیدان است، که رادیکال های آزاد مضر را خنثی می کند. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که زعفران سلول های سرطانی روده بزرگ را می کشد یا رشد آن ها را سرکوب می کند، در حالی که به سلول های سالم آسیبی نمی رساند. این اثر همچنین در درمان سرطان پوست، مغز استخوان، پروستات، ریه، پستان و دهانه رحم نیز مشاهده شده است.

کاهش وزن و اشتها

تحقیقات نشان داده است که مصرف زعفران با مهار اشتها باعث جلوگیری از خوردن تنقلات و در نتیجه کاهش وزن می شود. بر اساس نظریه ای که مطرح شده است، زعفران باعث تقویت روحیه افراد می شود، که به نوبه خود میل به خوردن تنقلات و میان وعده را کاهش می دهد.

کاهش عوامل خطرساز در بیماری های قلبی

مطالعات انجام شده روی حیوانات نشان می دهد که خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران باعث کاهش کلسترول خون و جلوگیری از گرفتگی رگ ها می شود.

کاهش قند خون

مصرف زعفران با کاهش سطح قند خون، حساسیت به انسولین را افزایش می دهد و در پیشگیری از دیابت موثر است.

بهبود حافظه در مبتلایان به آلزایمر

خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران باعث افزایش شناخت در بیماران مبتلا به آلزایمر می شود.

کاربرد آرایشی و بهداشتی گلبرگ زعفران

از گلبرگ های زعفران به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های زیاد، در انواع محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم صورت، سایه چشم و… استفاده می شود.

استفاده از گل زعفران به عنوان رنگ خوراکی

گلبرگ های بنفش زعفران دارای ماده ای به نام آنتوسیانین است که می تواند ماده اولیه رنگ قرمز در محصولات خوراکی شود. همچنین در زمان های قدیم، روستاییان این گلبرگ ها را خشک و به عنوان رنگ مو، همراه با حنا استفاده می کردند.

خطرات و عوارض جانبی

به طور کلی مصرف زعفران ایمن است و عوارض جانبی کمی دارد.

مصرف روزانه 1.5 گرم زعفران به عنوان مکمل غذایی، مجاز است. با این حال، مصرف روزانه تنها 30 میلی گرم از آن کافی است.

از سوی دیگر، مصرف بیش از 5 گرم زعفران ممکن است موجب مسمومیت شود. همچنین زنان باردار بایستی در مصرف آن حد تعادل را رعایت کنند، زیرا خطر سقط جنین را در پی دارد.