در مورد مدت زمان نگهداری سبزیجات و گوشت در فریزر بیشتر بدانید

ایرنا/ انجماد مواد غذایی یکی از ساده ترین اشکالی است که می توانید مواد غذایی را حفظ کنید. اگرچه می توانیم مواد غذایی را در فریزر برای مدت طولانی تری حفظ کنیم اما این به آن معنا نیست که کیفیتش برای همیشه حفظ می شود.

برای بسته بندی و نگهداری مواد غذایی در فریزر، مواد غذایی باید به خوبی در پلاستیک یا فویب آلومینیومی پیچیده شود و یا درظروف و کیسه های فریزر بسته بندی شوند.

سبزیجات

سبزیجات بسته به نوع مصرف آن ها از یک ماه تا یک سال در فریزر ماندگار می شوند. برخی از سبزیجات، به ویژه سبزیجات برگدار، باید قبل از یخ زدن تکه تکه و به اصطلاح بلغور شوند. ممکن است قبل از انجماد سبزیجاتی که آب زیاد دارند، مانند گوجه فرنگی آن را پوره کنید و مانند سس استفاده کنید.

چه اصولی را رعایت کنیم؟ برای بسته بندی کردن باید به این نکته توجه داشته باشیم که برای دستیابی به طراوت بهینه در هنگام یخ زدگی، بسیار مهم است که هوا به غذا نرسید که موجب کم آبی و اکسیداسیون شود. توجه داشته باشید که بهتر است سبزیجات سرخ شده را بهتر است منجمد نکنید.

همچنین توجه داشته باشیم که چاقویی که برای برش دادن سبزی به کار می رود باید کاملاً تیز باشد تا باعث آسیب و له شدن بافت سبزی نشود. هرچه سبزی با چاقوی تیزتری خرد شود، ارزش غذایی آن بیشتر حفظ خواهد شد.

سبزیجات منجمد تجاری یک سال در بسته بندی اصلی ذخیره می شود.

نوع سبزیجات و مدت زمان نگهداری

چغندر یک سال

فلفل دلمه ای سه الی 4 ماه

کلم بروکلی یک سال

هویج یک سال

گل کلم یک سال

کرفس یک سال

ذرت 8 ماه

لوبیای سبز یک سال

سبزیجات برگدار 8 ماه

قارچ پخته شده یک سال

قارچ خام 8 ماه

نخود 8 ماه

گوجه فرنگی 3 الی 4 ماه

کدو حلوایی یک سال

کدو سبز 8 ماه

آووکادو 5 ماه

انواع گوشت

بیشتر ما از خرید به خانه می آییم و بلافاصله گوشتی را که خریداری کرده ایم در فریزر قرار می دهیم. تا زمانی که بسته بندی ایمن باشد، بین دو ماه الی یک سال می تواند در فریزر بماند.

نوع گوشت مدت زمان نگهداری

بیکن 3 ماه

گوشت تکه تکه ریز 3 ماه

گوشت همبرگر 4 ماه

ژامبون 2 ماه

جگر 4 ماه

کباب یک سال

سوسیس 3 ماه

استیک 8 ماه