مهمترین دلیل معروف شدن رستوران و فست فودها چیست؟

تا حالا به این فکر کرده اید چرا بعضی رستوران ها و فست فودها همیشه شلوغ اند، اسم شان دهان به دهان می چرخد و مشتری ها با اشتیاق از آن ها عکس می گیرند و در شبکه های اجتماعی منتشر می کنند، اما بعضی دیگر با وجود غذای نسبتا خوب، خیلی زود فراموش می شوند؟

واقعاً چه چیزی باعث معروف شدن یک رستوران یا فست فود می شود؟ فقط کیفیت غذا؟ قیمت؟ یا تبلیغات سنگین؟

واقعیت این است که معروف شدن در دنیای امروز، فقط به یک عامل محدود نمی شود. اما یک دلیل کلیدی وجود دارد که بسیاری از برندهای موفق آن را جدی گرفته اند و بقیه نه.

در این مقاله می خواهیم از زاویه ای متفاوت به این سوال نگاه کنیم؛

نه از دید یک مشتری گذری، بلکه از دید کسی که می خواهد برند بسازد، در ذهن بماند و انتخاب اول مشتری شود.

معروف شدن اتفاقی نیست؛ نتیجه یک زنجیره تصمیم است

معروف شدن یک رستوران یا فست فود، شبیه برنده شدن در قرعه کشی نیست.

بیشتر شبیه ساختن یک دومینوی دقیق است؛ اگر یکی از مهره ها اشتباه چیده شود، کل مسیر فرو می ریزد.

این زنجیره معمولا از چند عنصر اصلی تشکیل می شود:

· کیفیت غذا

· تجربه مشتری

· بسته بندی

· هویت برند

· شبکه های اجتماعی

· ثبات در اجرا

· و چیزی که اغلب نادیده گرفته می شود: جزئیات

جزئیاتی که شاید کوچک به نظر برسند، اما اثرشان بزرگ است.

مهم ترین دلایل معروف شدن رستوران و فست فودها:

در بازار رقابتی امروز، خوشمزه بودن غذا شرط لازم است، اما شرط کافی نیست. معروف شدن، حاصل یک مجموعه تصمیم هوشمندانه است؛ از تجربه ای که مشتری دریافت می کند تا تصویری که از برند در ذهنش شکل می گیرد.

در ادامه به مهم ترین دلایل معروف شدن رستوران و فست فودها اشاره کرده ایم:

1. کیفیت غذا؛ شرط لازم، نه شرط کافی

بیایید صادق باشیم.

در بیشتر شهرها، ده ها رستوران هستند که غذای «خوب» دارند.

اگر فقط کیفیت غذا عامل موفقیت بود، باید همه آن ها معروف می شدند.

کیفیت غذا مثل اکسیژن است؛

نبودش شما را از بین می برد،

اما بودنش به تنهایی باعث پروازتان نمی شود.

پس سؤال اصلی این است:

چه چیزی رستوران های معروف را از رستوران های صرفا خوب جدا می کند؟

2. تجربه مشتری؛ جایی که برند ساخته می شود

مشتری فقط برای سیر شدن غذا نمی خرد، او می خواهد تجربه خوبی از غذا خوردن داشته باشد.

از لحظه ای که وارد رستوران می شود یا سفارش بیرون بر ثبت می کند، تا زمانی که آخرین لقمه را می خورد، ذهنش در حال قضاوت است.

· برخورد پرسنل چطور بود؟

· بسته بندی غذا مقاوم بود؟

· غذا چطور به دستش رسید؟

· آیا حس کرد به او احترام گذاشته شده؟

این ها چیزهایی نیستند که در منو نوشته شوند،

اما دقیقا همان چیزهایی هستند که مشتری درباره شان حرف می زند.

3. بسته بندی؛ فروشنده خاموش اما قدرتمند

یکی از مهم ترین دلایل دیده شدن رستوران ها، به خصوص در سفارش های بیرون بر، بسته بندی حرفه ای است.

جعبه ای که غذا در آن قرار می گیرد، اولین چیزی است که مشتری می بیند، لمس می کند و با آن ارتباط می گیرد.

بسته بندی خوب چه ویژگی هایی دارد؟

· متناسب با نوع غذا طراحی شده

· نشتی و افت کیفیت ندارد

· ظاهر جذاب و تمیز دارد

· هویت برند را منتقل می کند

· تجربه مصرف را بهتر می کند

در این مسیر، همکاری با مجموعه ای که تخصص اصلی اش طراحی و تولید جعبه های رستورانی است، اهمیت زیادی دارد.

مثلا مجموعه ایرانیان پک که به صورت تخصصی در زمینه طراحی و تولید جعبه فست فود و رستوران فعالیت می کند و حتی طراحی اختصاصی رایگان هم دارد، به خیلی از برندها کمک کرده هویت بصری حرفه ای تری داشته باشند.

4. هویت برند؛ چرا مشتری باید شما را به خاطر بسپارد؟

برند فقط لوگو نیست.

برند یعنی مجموعه ای از احساسات، تصاویر و خاطراتی که با شنیدن نام رستوران در ذهن مشتری تداعی می شود.

رستوران های معروف معمولا در این موارد شفاف عمل می کنند:

· می دانند مخاطب هدفشان کیست

· لحن ارتباطی مشخصی دارند

· در طراحی، منو، بسته بندی و فضا هماهنگ عمل می کنند

· داستانی برای گفتن دارند

وقتی همه چیز هماهنگ باشد، مشتری ناخودآگاه اعتماد می کند و اعتماد، مقدمه وفاداری مشتری است.

5. نقش شبکه های اجتماعی در معروف شدن رستوران ها

امروز کمتر رستورانی را می توان پیدا کرد که بدون اینستاگرام یا حضور آنلاین جدی معروف شده باشد.

اما تنها حضور صرف کافی نیست.

آنچه باعث دیده شدن در شبکه های اجتماعی می شود:

· محتوای واقعی و انسانی

· نمایش پشت صحنه

· توجه به جزئیات بصری

· نمایش بسته بندی، نحوه سرو و تجربه مشتری

· تشویق به اشتراک گذاری تجربه

وقتی بسته بندی شما آن قدر جذاب است که مشتری دوست دارد از آن عکس بگیرد، در واقع شما بدون هزینه تبلیغ، وارد صفحه دیگران شده اید.

6. ثبات؛ رمز ماندگاری بعد از معروف شدن

خیلی از رستوران ها یک دوره معروف می شوند و بعد محو.

دلیلش ساده است: ثبات ندارند.

ثبات در کیفیت غذا

ثبات در تجربه مشتری

ثبات در ظاهر و بسته بندی

ثبات در پیام برند

معروف شدن سخت است، اما ماندن سخت تر.

7. توجه به جزئیاتی که اغلب نادیده گرفته می شوند

گاهی تفاوت بین یک رستوران معمولی و یک برند معروف، در چیزهایی است که کمتر دیده می شوند:

· نوع کاغذ دور ساندویچ

· کیفیت جعبه پیتزا

· طراحی لیوان نوشیدنی

· تمیزی و نظم بسته بندی

· حس حرفه ای بودن کل فرآیند

این جزئیات کوچک، تصویری بزرگ در ذهن مشتری می سازند.

معروف شدن اتفاقی نیست

هیچ رستوران موفقی اتفاقی معروف نشده است.

پشت هر برند شناخته شده، تصمیم های هوشمندانه ای وجود دارد؛ از انتخاب منو گرفته تا نوع بسته بندی، نحوه ارائه و حتی حسی که مشتری بعد از سفارش تجربه می کند.

برندهایی که بسته بندی را جدی می گیرند، در واقع دارند روی بازاریابی بلندمدت سرمایه گذاری می کنند. چون هر جعبه ی غذا، یک بیلبورد کوچک متحرک است که وارد خانه ها، محل کار و شبکه های اجتماعی می شود.

جمع بندی؛ پس مهم ترین دلیل معروف شدن چیست؟

اگر بخواهیم همه این حرف ها را در یک جمله خلاصه کنیم:

رستوران ها و فست فودها زمانی معروف می شوند که فراتر از غذا، تجربه ای ماندگار و قابل تعریف بسازند.

تجربه ای که:

· دیده می شود

· لمس می شود

· و درباره اش حرف زده می شود

و این تجربه، دقیقا از همان جایی شروع می شود که خیلی ها نادیده اش می گیرند:

جزئیات، هویت و بسته بندی.