شیرینی های سنتی استان خوزستان | شیرینی مردمان خونگرم خوزستان

استان خوزستان با مردمانی خونگرم و مهمان نواز از استان هایی هستش که اقوام مختلفی با فرهنگ های مختلف در کنار هم زندگی میکنن و همین باعث شده فرهنگ غذایی متنوعی هم داشته باشن. بانوان خوزستان از دیرباز به آشپزی های بی نظیرشون معروف بودن. علاوه بر غذاهای سنتی خوزستان این استان شیرینی ها و نون های سنتی هم داره که به خاطر طعم بی نظیرشون محدود به این استان نشدن و در سراسر ایران محبوب هستن. شیرینی های سنتی استان خوزستان شاید تنوع بالا و زیادی نداشته باشن اما طعمی بینظیر دارن و مهم تر از همه از مواد مغذی تهیه میشن. برای شناخت شیرینی های سنتی استان خوزستان با ما باشید تا با ذائقه ی مردم خوزستان بیشتر آشنا بشید.

حلوا ارده

انواع شیرینی و نون های اشتها آور در استان خوزستان تهیه میشه که خیلی بینظیر و مقوی ان. در رژیم غذایی مردمان خوزستان انواع مختلفی از حلوا وجود داره، که علاوه بر طعمی عالی ارزش غذایی بالایی دارن و غذایی کامل به حساب میان تا جایی که بسیاری از مرم خوزستان ازش به عنوان بمب انرژی یاد میکنن.از معروف ترین حلواهای استان خوزستان؛ حلوا ارده، حلوا راشی، حلوا شکری و حلوا کنجدی هستن که خیلی پرطرفدارن مخصوصا در فصل های خنک. البته حلوا ارده در استان های دیگه ایران مثل قم، یزد و استان مرکزی هم تهیه و مورد استفاده ی خانواده ها قرار میگیره.این خوراکی خوشمزه از کنجد درست میشه و ارزش غذایی بالایی داره تا جایی که کارشناسان تغذیه تاکید زیادی به مصرفش دارن چون غنی از پروتئین، کلسیم، اسید فولیک و آهن هستش و برای افرادی که از کم خونی رنج میبرن خیلی مفیده. بانوان هنرمند و خوش سلیقه ی استان خوزستان حلوا ارده رو با ترکیبی از کنجد، شکر، هل، چوبک و برخی افزودنی های سنتی درست میکنن و حلوا ارده جزو یکی از بهترین شیرینی های سنتی استان خوزستان محسوب میشه.

نان تیری

اقوام مختلف استان خوزستان؛ مسبب تنوع غذایی خوبی در این سرزمین شدن و حتی نون های مختلفی رو هم طبخ میکنن. از نون های مختلف این منطقه میشه به نون تیری اقوام بختیاری اشاره کرد که شباهتی زیاد با نون لواش داره و تنها 2 میلیمتر ضخامت داره و قطری در حدود 35 تا 40 سانتی متر داره. مادران خوش ذوق خوزستان این نون رو بدون استفاده از خمیرمایه تهیه میکنن. خمیر نون رو روی صفحه ای دایره ای شکل به اسم خونچک پهن میکنن و بعد اون روی صفح ای فلزی به اسم تُوِه با حرارت آتیش طبخ میکنن. این نون رو میشه به صورت خشک و با ریختن مقداری آب روی نون های خشک شده خورد. از نکات مهم نون تیری،میشه به مدت ماندگاریش اشاره کرد که تا 2 الی 3 هفته قابل استفاده هستش.

کلوچه خرمایی

کلوچه های خرمایی شهرستان دزفول، یکی از مشهورترین و خوشمزه ترین نوع کلوچه ی خونگی و بومیه که نه تنها در استان خوزستان، بلکه در سراسر ایران بسیار معروف و پرطرفداره. طعم بی نظیر خرما و عطر دلنشین زیره از علل محبوبیت بی اندازه ی کلوچه های دزفول هستش. آشپزها و مادران هنرمند این شهرستان با استفاده از ترکیب موادی همچون خرما، خمیر مایه، شکر، شیر، زیره ی سبز، روغن (در صورت تمایل میشه از کره هم استفاده کرد) و آرد، به طبخ و تهیه ی این شیرینی محبوب می پردازن. پیشنهاد می کنیم هنگام سفر به دزفول، این خوراکی بومی رو حتما تست کنین.

کلوچه ی شوشتر 

کلوچه ی محلی شوشتر، یکی از خوشمزه ترین و خوش عطرترین شیرینی های سنتی و بومی استان خوزستان به شمار میاد که تنها پس از یک بار امتحان کردن طعم و مزه ی بی نظیر اون، از طرفداران همیشگی اینکلوچه ی لذیذ بومی میشید. استفاده از مواد اولیه ی معطر و مفید همچون زیره ی سبز و رازیانه، علاوه بر ایجاد طعم و عطری دلپذیر، ارزش غذایی فوق العاده ای رو برای کلوچه های محلی شوشتر به ارمغان آورده. بسیاری از کارشناسان غذایی، مصرف گیاه رازیانه رو به دلیل برخورداری از خواص ارزشمندی همچون ماده ای آرامبخش، ضد اسپاسم، ضد نفخ (بویژه با منشا روده ای)، افزایش دهنده ی شیر مادر، کاهش التهاب غشا مخاط دستگاه تنفسی و ضد میکروب پیشنهاد می کنن. کلوچه های سنتی شوشتر هم به خاطر داشتن رازیانه خیلی مقویه و بی شک باید جزو لیست بهترین شیرینی های سنتی استان خوزستان باشه.

حلوا خرمایی

مصرف مواد اولیه ی مغذی و مفید، یکی از مهم ترین ویژگی های رژیم غذایی خوزستان هستش. از دیرباز توجه بسیاری به طبخ و استفاده از غذاها و خوراکی های ارزشمند صورت میگرفته که میشه نمونه های تحسین برانگیزی رو در بسیاری از غذاهای سنتی و بومی هر منطقه از کشور دید. خرما از جمله مواد اولیه ی غذاییه که در طبخ تنوع فراوانی از انواع غذا، شیرینی و نون مورد استفاده قرار می گیره. قطعا خواص اعجاب انگیز این ماده ی خوراکی، از مهم ترین دلایل انتخاب و علاقه ی بشره که میشه به تقویت نیروی جسمی، از بین بردن سنگ مثانه، آرامش اعصاب، بسیار مفید برای از بین رفتن یبوست، بهبود فقر آهن، برطرف کننده ی کم خونی، کاهش درد کمر و مفاصل اشاره کرد. نوعی حلوا که حلوای خرما نام داره یکی از شیرینی های سنتی خوزستان هستش که آشپزها و بانوان خوش سلیقه ی این استان، با ترکیب موادی همچون خرما، روغن، دارچین، پودر پسته، آرد سنگک و پودر گردو اون رو تهیه میکنن.

رنگینک

رنگینک یکی از خوشمزه ترین شیرینی های سنتی استان خوزستان هستش که اغلب در ماه رمضان پخته میشه. رنگینک شیرینی خوشمزه اس که از ترکیب آرد، روغن و خرما درست میشه که به جد میشه گفت طعمی بی نظیر داره. رنگینک رو در به خاطر طعم عالی و ظاهر خوبش در مهمانی هم سرو میکنن و البته چون گرمی هستش در فصول خنک طرفدارهای بیشتری داره. البته رنگینک رو در استان فارس هم تهیه میکنن.