این شهر بسیار قدیمی که در حدود 808 سال پس از میلاد مسیح بنا شده، در کنار شهر جدید فاس و دهکده فرانسوی فاس، سه قسمت اصلی شهر فاس را تشکیل می دهند. این شهر از دو جهت بسیار معروف است، یکی اینکه قدیمی ترین دانشگاه جهان به نام دانشگاه القرویین را در خود جای داده و دوم اینکه با داشتن جمعیت 156000 نفری، بزرگترین شهر بدون ماشین جهان محسوب می شود. بخاطر بافت و بنای تاریخی و مهم این شهر، کسی اجازه ورود با ماشین را نداشته و ساکنین نیز همگی با اسب، الاغ و قاطر و یا با پای پیاده به رفت و آمد می پردازند. این شهر به دلیل اهمیت تاریخی بسیار بالایش در سال 1981 جزو میراث جهانی یونسکو قرار گرفت.