آش بوشهری یکی از غذاهای پرطرفدار جنوب کشور است

ایسنا/ براساس آخرین خبر و گزارش های بدست آمده، آش بوشهری یکی از غذاهای پرطرفدار جنوب کشور است.

سودابه معموری، کارشناس ثبت میراث ناملموس استان بوشهر گفت: آش بوشهری یکی از غذاهای سنتی استان بوشهر است که منبع درآمدی برای مردم این استان هم محسوب می شود. این آش پرطرفدار که با لوبیا قرمز و گوشت پخته می شود، یکی از نذری های بوشهری در روزهایی چون تاسوعا، عاشورا و اربعین است. مردم این استان در روزهای عزاداری که با پخش نذری همراه است، این آش را می پزند و بین مردم پخش می کنند.

به گفته این کارشناس ثبت، بوشهری ها این آش را غلیظ و کشدار مانند حلیم یا شله مشهدی درست می کنند و در ماه رمضان هم پرطرفدار است.

او درباره طرز تهیه این آش توضیح داد: برای پخت این آش، لوبیا قرمز و گوشت را آب پز کرده و به خوبی و به مدت دو سه ساعت لت می زنند (می کوبند و له می کنند) و بعد اجازه می دهند با سبزی آش و پیاز داغ به خوبی جا بیفتد.

کارشناس ثبت میراث ناملموس بوشهر گفت: آش بوشهری به دلیل طعمی که دارد، بین مردم این استان و گردشگران بسیار پرطرفدار است و پخت آن در بوشهر سابقه طولانی دارد.

آش بوشهری در سال 1395 به عنوان میراث ناملموس استان بوشهر ثبت ملی شده است.