در شهر اردبیل کبابی ها بسیار زیادن ولی کبابی های خاص کم هستن. "کبابی حاجی مالک" هم از اون دسته کبابی های خاص این شهره چون سنت قصابی و کبابی رو برعکس اجرا می کنه! یعنی شما در این کبابی یک کیلو گوشت سفارش می دین که براتون کبابش کنن. این نوع ارائه غذا بر می گرده به نحوه سرو کباب در زمان های قدیم در این شهر و برای مردم نوستالژی داره.
چهارده خرداد 98اونجا بودم محیط کبابی بسیار بسیار کثیف و آلوده و پرسنل با وضع بسیار نامرتب و لباس های نامرتب و کثیف بی نظم برنج سرد کباب بسیار بی مزه نازک و روی کباب سوخته و داخل کباب خام ما که مهمان شهر اردبیل بودیم و شناختی از این کبابی نداشتیم فقط موندم مشتری های اردبیلی چه جوری این محیط برای صرف غذا انتخاب میکنن شلوغ درست 45 دقیقه کشید تا برنج غذا رو آوردن 5 دقیقه بعد کباب آوردن که دیدیم فاجعه اس با سیخ داغ دستم هم سوخت البته 2 تا شعبه داشت اولین شعبه رفتم ساختمانش سه طبقه که بخاطر مشتری زیادش گفت دو ساعت طول میکشه تا نوبت شما برسه گفتیم بریم این شعبه که کاش همونجا ومیموندیم و دوساعت تحمل مکیردیم روی میز سفارش ثبت میکرد روی همون میز هم گوشت خورد میکرد یعنی سفارش میکنم کیک نوشابه بهتر بخوری تا بری این کبابی
دهم شهریور نودونه در وضعیتی که از گرسنگی سنگ رو هم حاضر بودیم بجویم وارد این رستوران شدیم. باور کردنی نبود, همین که غذا رو با سیخ جلومون گذاشتن احساس سیری به همراه تهوع همه وجودم رو پر کرد... نگم از گوشت و مزه و حالت لاستیکیش و اینا.همین بس که همهش تمام و کمال رو میز موند منهای یه تکه ازش برای تست که اونم رفت لای دستمال کاغذی... اگر از گرسنگی در حال مرگ بودید و در جهان همین رستوران و یه گربه مرده بود, پیشنهاد من قطعن, حتمن, بی شک, گزینه ی دومه.
این رستوران رو پیشخوانی که سفارش میگیره همونجا هم به شکل خیلی کثیف گوشت هارو داره برش میزنه. رسیدگی پرسنل رستوران اصلا مناسب نیست برنج رو اول برای ما اوردن ده دقیقه بعد کباب رو اوردن که ما اصلا دوست نداشتیم بعد 5 دقیقه سیخ گوجه رو گذاشتن برامون دوباره بعد ده دقیقه پارچ دوغ اوردن چون گفتن دوغشون تموم شده و گرم گرم بود اصلا اینجا توصیه نمیشه کلی حسرت خوردم که چرا طبق توصیه اپلیکیشن شما اینجارو انتخاب کردم
عالی
خوب و عالی