دربرخی ازنقاط کشورمان وجود آب خنک در تابستان اهمیت بسیارداشته، بطوریکه سرداب های زیادی از سده های مختلف دربسیاری ازنقاط ایران به جا مونده. درشهرستان ابرکوه به لحاظ وجود آب وهوای خشک و کویری ساخت سرداب