شانگهای در دهانه بزرگترین رودخانه چین واقع شده است پس بدیهی است که اولویت غذا در این شهر با ماهی های آب شیرین باشد. البته خوراک دریایی هم محبوبیت زیادی دارد و با مدل های مختلفی طبخ می شود. در چین خصوص