کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به تبریزیاست. انواع کوفته در نقاط مختلف خاورمیانه تهیه می شه و نقطه تمایز کوفته تبریزی بیشتر در طرز تهیه و مواد استفاده شده در اونه. در این غذا از انواع سبزیجات معطر استفاده می شه و به طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته هاونی چوبی کوبیده

اوماج شاید معروفترین آش تبریزیا باشه و طعمش هم خیلی خوبه. بیشتر تو فصول سرما درستش می کنن و اعتقاد دارن که برای پیشگیری و درمان سرما خوردگی بسیار موثره. مواد تشکیل دهنده این آش آرد، عدس، پیاز، آب قلم، سبزیجات معطر و کره محلی هستش.

آش ماست، که آش مخصوص تبریزی هاست، یکی از ساده ترین و مفید ترین آش ها در فصل زمستانه و به دلیل اینکه از حبوبات حجیم در این آش استفاده نمی شه در دسته غذاهای نسبتا سبک به حساب میاد. زمان پخت این آش نیز نسبت به سایر آش ها بسیار کوتاه تره. مواد تشکیل دهنده این آش پیاز، عدس، برنج، سبزی آش، آب گوشت، کوفته