غذا اولویت گردشگران عراقی در سفر به ایران خواهد بود

ایلنا/ براساس آخرین خبرهای منتشر شده و گزارشهای بدست آمده، غذا اولویت گردشگران عراقی در سفر به ایران خواهد بود.

در سالهای گذشته 37 شهر در جهان به عنوان شهرهای خلاق خوراک معرفی شده بودند که یازده مورد آنها در آسیا و پنج مورد آن در خاورمیانه قرار داشتند. در این راستا، با اعلام یونسکو لیست شهرهای خلاق سال 2021 معرفی و کرمانشاه تنها نماینده ایران به عنوان شهر خلاق غذا معرفی شده است.

جبار گوهری (مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان کرمانشاه) با اشاره به فم توری که بتازگی از کشور عراق به کرمانشاه سفر کرده بودند، گفت: این گردشگران موضوع مهمی را مطرح کردند که هرچند ممکن است در نگاه نخست شوخی به نظر برسد اما اصل مطلب همین است که اولویت گردشگرانشان، غذاست. این امر نشان دهنده اهمیت غذا در حوزه گردشگری است.

او ادامه داد: اگر تنوع غذایی رابه عنوان یکی از اهداف گردشگران بدانیم، میتوان گفت مقاصد گردشگری می توانند با برندسازی در حوزه گردشگری غذا، برتری خود را در حوزه رقابت با سایر مقاصد نشان دهند. کرمانشاه نیز با توجه به تعدد بسیار زیاد در حوزه های مختلف اعم از خورده فرهنگ ها، آیین و اقلیم، با تنوع بی نظیری در حوزه غذاهای محلی و بومی همراه است. علاوه بر تنوع غذایی با شیوه های متفاوت پخت نیز روبرو هستیم که جذابیت مقصد گردشگری به عنوان گردشگری غذا را دو چندان می کند.

گوهری با تاکید برآنکه کرمانشاه مقصدی چهارفصل است، تصریح کرد: این تنوع اقلیمی سبب بوجود آمدن تنوع غذایی و محصولات در استان شده است. چنانکه طی سالهای گذشته انواع غذاها از دنده کباب گرفته تا خورشت خلال را در فهرست آثار ملی ثبت کنیم درعین حال 100 پرونده دیگر در حوزه غذا برای ثبت در میراث ملی در دست داریم تا برند شهر خلاق غذا بودن را تقویت کنیم.

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان کرمانشاه با اشاره به غذاهای معروف این استان گفت: بسیاری از گردشگران برای چشیدن طعم غذاهای کرمانشاه مانند دنده کباب و خورشت خلال به این استان سفر می کنند. در این راستا سعی کردیم از روند تهیه و طبخ غذاهای بومی و محلی فیلم تهیه و آن را مستند کنیم.

او در پاسخ به این سوال که آیا بررسی و تحقیقی درخصوص این مهم که چند درصد گردشگران کرمانشاه گردشگر غذا هستند، گفت: این آمار قابل بازیابی نیست. اما مشهود است که غذا یکی از ارکان اصلی سفر است و حتا تورگردانان عراقی تاکید داشتند که اولویت گردشگران عراقی برای سفر غذاست. پذیرایی و غذا در سفر بسیار اهمیت دارد.

گوهری یادآور شد: درحال حاضر رستوران تراز اول کرمانشاه غذاهای محلی و معروف را ارائه می دهند و دنده کباب و خورشت خلال در بیشتر رستوران ها سرو می شود. درعین حال واحدهای بومگردی استان در ارائه غذاهای بومی و محلی فعال هستند و منوهای خاص خود را به گردشگران ارائه می دهند.

او تصریح کرد: یکی از اساسی ترین مسائل برای جذب گردشگر، برندسازی است. غذا نیز یکی از مسائل مهم در حوزه گردشگری است و اگر مقصدی در حوزه غذا تبدیل به برند شود می تواند گوی رقابت را در دست بگیرد. اینکه کرمانشاه در یونسکو به عنوان شهر خلاق غذا معرفی شده می تواند یکی از راه های جذب گردشگران بین المللی باشد. هرچند غذا یک مبحث عمومی است و همگان را جذب می کند اما در این میان جوانان می توانند گزینه های مناسبی برای این حوزه باشند. شهرداری در ثبت کرمانشاه به عنوان شهر خلاق غذا بسیار موثر بود.