ماسالا، یک نوشیدنی با هزار خاصیت

ماسالا یک نوشیدنی قدیمی است که خواص زیادی از جمله کاهش سطح کلسترول خون و خاصیت ضدباکتریایی دارد.

این روزها شما می توانید چای ماسالا را در هر کجای دنیا تهیه کنید. اگرچه این چای به کشورهایی مانند هند و تایلند نسبت داده می شود. برخلاف چای معمولی که با آب درست می شود، در تهیه چای ماسالا هم از آب گرم و هم شیر گرم استفاده می شود در واقع چای ماسالا چای سنتی است که در هند و تایلند سرو می شود و برای تهیه آن چای سیاه، شیر و انواع ادویه به کار می رود.

طرز تهیه چای ماسالای خانگی

هل سبز 5 عدد

چوب دارچین یک عدد متوسط

شکر 4 قاشق چای خوری

شیر یک پیمانه

فلفل سیاه یک عدد

میخک 4 عدد

چای سیاه 2 قاشق چای خوری

پودر زنجبیل خشک شده یک قاشق چای خوری

نکته

دستورالعمل ثابتی برای تهیه این نوشیدنی وجود ندارد و در بعضی از دستورها بادیان ختایی یا انیسون ستاره ای و فلفل سفید، جوز هندی و چای سفید هم اضافه می شود.شما می توانید به دلخواه مواد را کم و زیاد کنید.

روش تهیه

1- طرز تهیه چای ماسالا به این صورت است که ابتدا باید تمام ادویه های آسیاب نشده را در غذاساز بریزید و پودر کنید.

2- سپس پوست هل را جدا و آن را دوباره آسیاب کنید.

3- یک ظرف را روی شعله متوسط قرار دهید و چهار پیمانه آب در آن بریزید.

4- وقتی جوش آمد، چای سیاه و پودر ماسالای خانگی تازه را که آماده کرده اید به آن اضافه کنید.

5- بعد از یک دقیقه، شکر را اضافه کنید و بگذارید مخلوط 4 تا 5 دقیقه قل بخورد.

6- در آخر، پودر زنجبیل خشک و شیر را اضافه کنید. بگذارید باز هم قل بخورد تا شیر شروع به کف کردن کند.

7- شعله را کم و کمی زنجبیل تازه روی چای رنده کنید.

8- در ظرف را بگذارید و اجازه دهید2، 3 دقیقه آهسته قل بخورد.

9- چای را از صافی عبور دهید و تازه سرو کنید.

خواص چای ماسالا

1- دارچین تا بیش از 30 درصد موجب کاهش سطح کلسترول خون، کلسترول LDL و تری گلیسیرید می شود.

2- برخی از مطالعات انجام شده ثابت می کند چای سیاهی که در این نوشیدنی استفاده می شود، تأثیر مثبتی بر کاهش سطح کلسترول خون دارد.

3- ترکیب زنجبیل و دارچین در تهیه این چای تأثیر مثبتی بر کنترل و کاهش قندخون دارد.

4- چای ماسالا حاوی زنجبیل است که ضدتهوعی بسیار قوی محسوب می شود.

5- این نوشیدنی حاوی دارچین، میخک و هل است که خاصیت ضدباکتریایی دارند و مانع از بروز عفونت های باکتریایی دستگاه گوارش می شوند.

6- فلفل سیاه یکی دیگر از ادویه هایی است که خاصیت ضدباکتریایی دارد و معمولا در تهیه این چای استفاده می شود.

7- هل یکی از گران قیمت ترین ترکیبات چای ماسالاست. از خواص هل می توان به بادشکنی و تسکین نفخ اشاره کرد.

8- رازیانه یک ادویه تند و شیرین است که طبعی گرم و خشک دارد.از این ادویه برای درمان مشکلات گوارشی و برونشی استفاده می شود.

9- بادیان ختایی یکی از ترکیبات چای ماسالاست که طعمی مشابه شیرین بیان دارد و از ادویه های بومی مصر، نواحی مدیترانه و غرب آسیا به شمار می رود.

10- جوز هندی، دانه نوعی درخت همیشه سبز است که عطر و طعمی گرم دارد. این ادویه از خواص آنتی باکتریال برخوردار است و برای درمان اسهال مفید است و خاصیت آرام بخشی دارد.

11- وانیل از ترکیبات سنتی چای ماسالا به شمار نمی رود اما طعم دلپذیری به آن می دهد.

شما هم رای بدهید
رزرو آنلاین اقامتگاه
تور ها
فلای تودی

درباره نویسنده

بیشتر بخوانید

شناسایی بیش از 2 هزار غذای سنتی و 100 نوشیدنی در اردبیل

گلاره یوسف پور ، یکشنبه 16 بهمن 1401

براساس خبرهای منتشر گشته، شناسایی بیش از 2 هزار غذای سنتی و 100 نوشیدنی در اردبیل صورت گرفت.

نظرت چیه
0 دیدگاه و 0 رای ثبت شده است .
مرتب سازی :