آیا قارچ منبع پروتئین است؟
زندگی آنلاین/ قارچ در گروه سبزیجات قرار دارد و گروه سبزیجات منبع پروتئین به حساب نمی آیند. هر 100 گرم قارچ حاوی حدود 92 گرم آب می باشد، پس مشخص می شود که بخش قابل توجهی از وزن قارچ از آب تشکیل شد.
آیا قارچ منبع پروتئین است؟
خیر، قارچ در گروه سبزیجات قرار دارد و گروه سبزیجات منبع پروتئین به حساب نمی آیند. هر 100 گرم قارچ حاوی حدود 92 گرم آب می باشد، پس مشخص می شود که بخش قابل توجهی از وزن قارچ از آب تشکیل شده که در هنگام پخت میزان قابل توجهی آب از سلول های آن خارج شده و از لحاظ اندازه بسیار کوچک می شود، اما میزان پروتئین قارچ در 100 گرم تنها 8/1 گرم می باشد، که این میزان به معنی فقط 8/1 درصد پروتئین در قارچ می باشد، بنابراین این که قارچ را منبع پروتئین بدانیم و حتی بخواهیم آن را هم ردیف گوشت بدانیم، کاملاً اشتباه است.
شما هم رای بدهید
ورود به همگردی
سلام قارچ نه گیاه هست نه جانور بلکه مابین این دو دسته هست جلبک و قارچ جزو گروه آغازیانند درصد آب قارچ بسیار بیشتر از درصد وزن خشکشه اما همین درصد کم شما بگو تا 10 درصد مقادیر زیادی پروتئین واسیدهای آمینه و املاح را در خود جای داده نکته: در بدن هر موجود زنده چه انسان چه گیاهان چه جانوران آب بیشترین متشکله تک تک سلولهای بدنه انسان تا 70 درصد قدرت خدا اینکه درصد ناچیزی از هر نوع ماده اولیه و سازنده موجود در هر سلول قرار داده تا در واکنشهای شیمیایی وفیزیکی سلولها خللی وارد نشده و تعادل باشد اگر قرار باشد درصد مواد مورد نیاز ما در هر ماده غذایی بیش از حد توان سلولها در هر وعده غذایی باشد به اصطلاح بدن آن را پس میزند و نه نتها هضم و جدب نشده بلکه دفع می شود بدون خاصیتی هر چیزی در بدن هر جانداری به اندازه هست منتها ما دخالت و دست کاری میکنیم و به خودمان رحم نمیکنیم پروتئین قارچ همان اندازه هست که بدن میخواد قارچ فقط یکی از مواد غذایی موردمصرفه و پروتیین یکی از ترکیبات موردنیازه سلولهای بدن هستن که بر اساس نیازشان از نوع و مقدار خوراک خورده و هضم شده تعیین میکنند چی را جذب کنند تمام