کمتر کسی هست که بگوید کباب و استیک دوست ندارد، آن هم کباب های آبداری که جلوی چشم خودتان درست شوند. در زوریخ اگر می خواهید چنین تجربه ای داشته باشید، گائوچو انتخاب خوبی است. در کشورهای اروپایی، این مدل غذاها تحت دسته بندی غذاهای آمریکایی و باربیکیو دسته بندی می شوند. این رستوران نیز به همین دلیل، سبک و محیطی آمریکایی دارد.