سبزیجات نارنجی رنگ عامل مقابله با کرونا

ایسنا/ یک دکترای تغذیه گفت: کسانیکه سبزیجات نارنجی رنگ مثل کدو زرد و هویج مصرف می کنند، خطر عفونت تنفسی در آن ها کمتر دیده می شود اما در مصرف سبزیجات بنفش رنگ مثل لبو و مصرف اسیدهای چرب امگا 3 مثل ماهی نیز برای مقابله این بیماری توصیه های زیادی شده است.

اکبر فاضل تبار ملکشاه با بیان اینکه راه مقابله با ویروس کرونا در مرحله اول رعایت بهداشت فردی و جمعی است و هیچ ماده غذایی به تنهایی معجزه نمی کند، اظهار کرد: در مرحله بعد جلوگیری از تضعیف سیستم ایمنی با رعایت اصول تغذیه و ایمنی غذا باید سرلوحه همگان قرار گیرد.

وی تصریح کرد: بزودی راهنمای مبانی تغذیه پیشنهادی برای پیشگیری و درمان کرونا که توسط اساتید دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور زیر نظر وزارت بهداشت بر پایه مستندات مطالعات انجام شده تهیه و در اختیار همگان قرار خواهد گرفت.

این دکترای تغذیه خاطرنشان کرد: اگر بخواهیم به بیماری کرونا مبتلا نشویم، مهمترین اصل رعایت بهداشت فردی بوده که بالاترین اولویت را به خود اختصاص داده است.

فاضل تبار ملکشاه در خصوص تغذیه های مناسب برای پیشگیری از بیماری کرونا گفت: مردم در این ایام غذا را به اندازه کافی میل کنند یعنی کالری دریافتی بدن نباید نسبت به نیاز هر فرد کم و یا زیاد شود.

وی بیان کرد: در این زمان به هیچ عنوان رژیم سخت غذایی توصیه نمی شود چرا که سیستم ایمنی بدن را تضعیف کرده، بدن را در مقابل این بیماری آسیب پذیر خواهد کرد.

این دکترای تغذیه تاکید کرد: براساس مطالعاتی که تاکنون در دنیا برای مقابله با بیماری های ویروسی و عفونی به دست آمده، این است که بعد از دریافت انرژی و پروتئین مورد نیاز توصیه می شود که منابع سبزیجات و میوه جات به اندازه کافی برای مصرف دریافت شود یعنی مصرف روزی سه بار میوه و سه واحد سبزی را در برنامه های غذایی روزانه خود داشته باشیم چراکه مصرف میوه و سبزی در روز می تواند بسیاری از آنتی اکسیدانت ها نظیر ویتامین C بدن را تامین کند.

فاضل تبار ملکشاه ادامه داد: کسانیکه سبزیجات نارنجی رنگ مثل کدو زرد و هویج مصرف می کنند، خطر عفونت تنفسی در آن ها کمتر دیده می شود همچنین در مصرف سبزی ها و میوه های بنفش رنگ مانند چغندر ( لبو) و مصرف ماهی نیز به علت نقش ضد التهابی اسیدهای چرب محتوی آن برای ارتقا سیستم ایمنی بدن توصیه شده است.

وی افزود: در این روزها هیچ توصیه ای به مصرف مکمل ها نیست، مگر براساس توصیه های وزارت بهداشت برای سنین مختلف و یا افرادی که بواسطه آزمایش های انجام شده سطح ویتامین D آن ها پایین است توصیه می شود برای مصرف آن با پزشک مربوطه مشورت کنند.

این دکترای تغذیه یادآور شد: مصرف مواد مغذی همچون ب6، ب12 در این روزها را می توان با دریافت منابع پروتیینی از طریق مصرف روزانه گوشت ها و مغزها دریافت کرد اما با این وجود توصیه ما بر این است که از مصرف زیاد گوشت قرمز به علت وجود اسید چرب هاییکه بر سیستم ایمنی اثر منفی می گذارند خودداری شود.

فاضل تبار ملکشاه با اشاره به اینکه بیشتر تاکید ما بر روی مصرف گوشت سفید مانند مرغ و ماهی می باشد، گفت: فیبرهای تخمیری در حبوبات و مصرف زردچوبه به علت داشتن آنتی اکسیدانت می توانند کمک کننده باشند.

وی خاطرنشان کرد: برای پیشگیری از ابتلا به بیماری کرونا قبل از مصرف غذا، حتما بهداشت فردی و بهداشت غذایی در اولویت قرار گیرد.

این دکترای تغذیه تصریح کرد: آنچه در بهداشت مواد غذایی اهمیت دارد، شستشو و ضد عفونی کردن سبزیجات و میوه جات با آب و مواد ضد عفونی کننده است.

فاضل تبار ملکشاه با بیان اینکه آن غذاهایی که پخته می شوند برای مصرف هیچ مشکلی ندارند، یادآور شد: یکی از اقلام غذایی پرمصرف که باید در نظر بگیریم، نان های سنتی است که حمل آن از نانوایی به منزل ممکن است در تماس با پول و دست آلوده باشد بنابراین برای اطمینان خاطر بیشتر از سلامت کامل آن می توانیم قبل از مصرف، در توستر و یا دیگ گرم کنیم تا در صورت آلودگی احتمالی با ویروس ازبین برود.