شهر یزد به دلیل قرار گیری در کمربند خشک جهانی باعث شده است تا مرمان آن از سنت غذایی خاصی پیروی کنند. معمولا یزدی ها در تابستان انواع آش ها را میل کرده و در زمستان غذاهای شیرین و خوراکی های شیرین و معروفشان را نوش جان می کنند. همین طور در شهر یزد، اکثر غذاهای سنتی مفهوم و ارزش خاص خود را دارند و هر کدام از آنها در مراسم و مناسبات خاص استفاده می شوند.
از غذاهای معروف و محبوب یزدی ها می توان به آش شولی اشاره کرد. چاشنی اصلی این آش خوشمزه سرکه است که در نبود آن می توان از رب انار نیز استفاده کرد. مردم استان یزد این خوراک را با استفاده از سبزی آش (اسفناج، شوید، تره، جعفری، شنبلیله) چغندر، پیاز، آرد، نعناع، عدس، روغن، نمک، زرچوبه، سرکه و در صورت لزوم، رب انار تهیه می کنند. مزه آش شولی را هیچگاه فراموش نخواهید کرد و اگر به دنبال تست این آش خوشمزه هستید می توانید به محله فهادان رفته و در رستوران های خانگی بهترین آش شولی را نوش جان کنید.
به جز آش شولی غذاهای سنتی دیگری چون آش گندم (حلیم)، آش ماش، آش شلغم، آش کلم، آش سمبوسک، آش عدس، آش کدو، آش آلو، آش آبغوره، آش انار، آش سبزی و همچنین غذاهایی مانند قیمه نخود (قیمه یزدی)، قلیه کدو و خورشت به آلو، در خانواده های استان یزد طبخ می شوند. اگر دوست دارید اینگونه غذاهای سنتی را در فضایی دلنشین نوش جان کنید ادامه مطلب را دنبال کنید.