رستوران گیلار نیاوران با محیطی اصیل و بر پایه معماری روستایی و شهری کهن استان گیلان در راستای حفظ و معرفی میراث معماری سنتی گیلان اجرا گردیده و از رستوران های موسیقی زنده تهران است. استان گیلان با 170 نوع غذا دارای بیشترین تنوع غذایی در بین دیگر استان های ایران است و رستوران گیلار با منویی شامل پرطر
غذاهای خوشمزه و فوق العاده شمالی و گیلکی با کیفیت عالی و مخلفات بی نظیر شمالی.