"خورش قیمه یزد" یکی از انواع خورش های ایرانیه که شهرت خاصی بین شهروندان یزدی داره و همونطور که از اسمش مشخصه، متعلق به شهر یزده. در طبخ این خورش بجای لپه از نخود استفاده می شه. نخود رو از 2 روز قبل خیسانده و پوستش رو جدا کرده و به دو نیم می کنن، درضمن برای تهیه این غذا نیازی به سیب زمینی نیست. مواد

آش شولی معروف ترین آش سنتی یزده که در اون از چغندر یا لبو و سرکه یا رب انار و سبزیجاتی مثل اسفناج، شوید به همراه عدس استفاده می شه.