آش ماست، که آش مخصوص تبریزی هاست، یکی از ساده ترین و مفید ترین آش ها در فصل زمستانه و به دلیل اینکه از حبوبات حجیم در این آش استفاده نمی شه در دسته غذاهای نسبتا سبک به حساب میاد. زمان پخت این آش نیز نسبت به سایر آش ها بسیار کوتاه تره. مواد تشکیل دهنده این آش پیاز، عدس، برنج، سبزی آش، آب گوشت، کوفته