اصل فالوده را که در یزد ماقوتک می نامیدند و با شهد می خوردند، در خانه ها نیز تهیٌه می دیدند. فالوده را از مغازه حلوائی، مخلوط با شهد یا غالبا بدون شهد خریده در منزل مصرف می کردند. ظهر هنگام در گرمای تابستان کویر، در خنکای بازارچه نیمه تاریک «صدری» در حوالی «دروازه مهریز» یک دکان پالوده فروشی بود تا

استان یزد از استان های کویری و بیابانی ایرانه، که مرکزش هم شهر یزده. از نظر جغرافیایی با استان های اصفهان، خراسان جنوبی، کرمان و فارس همسایه است. از نظر آب و هوایی هم در فصل های بهار و تابستون، آب و هوای بیش تر مناطق استان، گرم و خشکه و در فصل های پاییز و زمستون سرد و نسبتاً مرطوبه. واژهٔ "یزد" به م