آش سبزی از مشهورترین و محبوب ترین آش ها در شیرازه که به دلیل داشتن موادی مثل نخود، لوبیا، عدس و سبزی های تازه، ارزش غذایی زیادی داره. این آش سنتی و بسیار قدیمی، اغلب بعنوان نذری مورد استفاده قرار میگی