معرفی 6 پایتخت مشهور غذاهای خیابانی در دنیا

بدون شک خوردن غذاهای مختلف کشورها و شهرهای گوناگون جهان با مزه هایی کاملا منحصر به فرد آن ها، از جمله جذابیت ها و لذت های خوشمزه گشت و گذار در دنیا می باشد! بسیاری از کشورهای توسعه یافته و یا هنوز قدیمی جهان دارای فرهنگ های غذایی مخصوصی می باشند؛ در تعدادی از این کشورها خوردن غذا در رستوران ها و مطبخ های محلی به هیچ عنوان به رسمیت شناخته نمی شود و این دستفروش های محلی با چرخ ها و ماشین های ویژه کار خود هستند که سبب جذب هر ساله توریست و گردشگر به کشور خود می شوند. در ادامه قصد معرفی 6 تا از همین پایتخت مشهور غذاهای خیابانی را کرده ایم تا شما گردشگران عزیز بدانید در این کشورها خیلی هم نیاز نیست به دنبال رستوران های چند ستاره برای میل کردن یک وعده غذای خوشمزه و با کیفیت باشید. پس با ما در مجله گردشگری همگردی همراه باشید برای معرفی بهترین غذاهای خیابانی دنیا...

هند - بمبئی (Mumbai)

از جمله پایتخت مشهور غذاهای خیابانی با کلی دستفروش و آشپز خیابانی، هند است و از مشهورترین شهرها آن نیز بمبئی؛ شهر بمبئی تقریبا دارای 250 اغذیه فروشی خیابانی می باشد که تعداد زیادی از آن ها دارای مجوزهای رسمی برای فعالیت های خود هستند (در حدود 17 هزار) و تعدادی اندکی نیز بسته به دلایل زیادی از جمله رعایت نکردن اصول بهداشتی، بدون داشتن مجوز و به صورت کاملا غیر قانونی مشغول به فعالیت در زمینه تهیه و پخت مواد غذایی می باشند. در بمبئی تنها کافی است اراده خوردن غذاهای تند هندی را بکنید تا در اولین خیابان و کوچه ای که بر سر راهتان قرار گرفته است، با تعداد زیادی چرخ و آشپزهای ماهر که در حال تهیه و پخت انواعی از غذاهای مخصوص این کشور می باشند، رو به رو شوید!
لازم به ذکر است کشور هندوستان یکی از پایین ترین شاخص های بهداشتی و سلامتی در قاره آسیا را دارد و از این رو بهتر است در بین تمامی غذاهای خیابانی آنان، به دنبال غذاهایی باشید که بر روی آتش به جهت پخت کامل قرار می گیرند و به هیچ عنوان به سراغ سفارش لبنیات محلی دستفروش های خیابانی این کشور نروید! همچنین بد نیست بدانید سهم عمده ای از غذاهای خیابانی شهر بمبئی و کلا کشور هند را غذاهای گیاهی تشکیل می دهند.
مشهورترین غذاهای خیابانی بمبئی
وادا پاو (سیب زمینی گرد و سرخ شده است که لای نان پیچیده می شود)
پاو باجی (سبزی کاری تند است که همراه با نان کماج کره ای می توان آن را میل نمایید)
پانی پوری (نوعی اسنک پف کرده و تُرد است که داخلش را با سبزیجات فراوان، ادویه و فلفل قرمز و همچنین ترشی پر می کنند)
بِلپوریس ها (نوعی از برنج ترد همراه با سالادی از سبزیجات می باشد)
آب نیشکر
نشانی برخی از غذاهای نام برده شده در شهر بمبئی
یکی از شاخصه های جذاب در این شهر، ارسال حتی غذاهای خیابانی با پیک به صورت کاملا گرم به هر آدرس درخواستی می باشد اما با این حال شاید بد نباشید بدانید مثلا برای خوردن یک وادا پاو اصل بهتر است سری به منطقه کولابا (Colaba)، خیابان راج وادکر (Rajwadkar) جوالی ترمینال شیواجی (Shivaji) بزنید. یا برای مزه کردن بهترین غذاهای خیابانی دنیا، پاو باجی با یک نان اضافه برای کم کردن میزان تندی این غذا، به سراغ غرفه های اغذیه فروشی کنار ساحل جوهو (Juhu Beach) بروید؛ همچنین در صورت تمایل به خوردن یک بِلپوریس بسیار خوشمزه با دستور پخت جادویی نیز باید سراغی از دستفروش های ساحل چوپاتی (Chowpatty) در شهر بمبئی بگیرید!

مراکش - مراکش (Marrakesh)

مراکش از جمله کشورهای جذاب در دنیا و یکی از پایتخت مشهور غذاهای خیابانی می باشد که در کنار تمامی جاذبه های تاریخی و تفریحی خود، پر است از غذاهای خیابانی بی نهایت خوشمزه و لذیذ! مراکش شهری دارد همنام خود یعنی شهر مراکش که این شهر دارای یک میدان مرکزی به اسم میدان جامع الفنا (Djemaa el-Fna) می باشد. در سراسر این میدان هر آنچه شما از بهترین غذاهای خیابانی دنیا در مراکش سراغ گرفته باشید، در حال پخت و تهیه با شکل و شمایلی خاص و البته اغلب با مزه هایی تند و بسیار تند می باشند؛
لازم است بدانید غذاهای خیابانی و سریع الپخت میدان جامع الفنای شهر مراکش از سالم ترین غذاهای خیابانی کل دنیا بشمار می روند چرا که به صورت مرتب و دقیق، از کیفیت آن ها بازرسی بعمل آورده می شود و در آخر هر شب نیز غذاهای نصفه و نیمه و یا باقی مانده مستقیم به سطل های زباله شهری ریخته می شوند! با تمام این اوصاف باز بهتر است شما جانب احتیاط را برای حفظ و نگهداری سلامتی خود داشته باشید و ترجیحا بین تمامی غذاهای رنگارنگ مراکشی از خوردن غذا و مواد غذایی که به صورت سرد سرو می شوند و اصلا بر روی آتش قرار نمی گیرند، جدا خودداری کنید و بیشتر از ساندویچ ها و غذاهایی مثل تاژینه (tagines) استفاده نمایید.
پایتخت مشهور غذاهای خیابانی و مشهور ترین غذاهای خیابانی مراکش
گولَل (سوپ حلزون است که بسیار هم پرفروش و پرطرفدار می باشد)
کتلت ماکودا (سیب زمین هایی شرخ شده به شکل توپی)
بَسطیلَت (کیک عسلی مراکشی ها)
شِباکیا (کلوچه های کنجدی)
نشانی برخی از غذاهای نام برده شده در شهر مراکش:
میدان جامع الفنا و تمامی خیابان های منتهی به این میدان مرکزی.

تایلند - بانکوک (Bangkok)

بانکوک پایتخت مشهور غذاهای خیابانی که غذاهای خیابانی شهر بانکوک نیز حسابی در دنیا زبانزد خاص و عام است و ارتباط تنگاتنگی با فرهنگ و سبک زندگی مردم این شهر پیدا کرده است؛ وجود اغذیه فروش و دستفروش های غذایی در کوچه و پس کوچه های شهر بانکوک سبب کم شدن مشتریان رستوران های بزرگ و مجلل بانکوک گشته است! علت این اتفاق هم گسترده ای انواعی از غذاهای محلی و غیر محلی خیابانی موجود در این شهر است که سبب می شود حتی شما بدون کوچکترین آشنایی با موقعیت شهری بانکوک، از صبحانه گرفته تا دسر بعد از شامتان را از این آشپزهای خیابانی خریداری نمایید.
لازم به ذکر است طبق آمار منتشر شده در حدود 12 هزار اغذیه فروش خیابانی در گوشه و کنارهای شهر بانکوک مشغول به فعالیت هستند که تعدادی از آنان مجوز نداشته و به صورت کاملا غیر بهداشتی در حال تهیه و پخت غذا برای مشتریان خود هستند! به همین خاطر چندی پیش از سوی سازمان بهداشت و سلامت تایلند برچسب هایی به صورت بشقاب خندان برای اغذیه فروش های مجوزدار خیابانی طراحی شد تا گردشگران و توریست های سفر کرده به این شهر، به راحتی بتوانند دکه ها و غرفه های سالم را از مکان های غیر بهداشتی برای سفارش غذای مورد نظر خود، تشخیص بدهند.
پایتخت مشهور غذاهای خیابانی و مشهور ترین غذاهای خیابانی بانکوک
بوت نودِل (برنج هایی به صورت رشته ای و پخته شده در مخلوطی از گوشت، فلفل قرمز و سبزیجات محلی)
سوم تام گای یانگ (سالاد پاپایا سبز با مرغ)
مودَد دیو (گوشت تکه تکه کاملا سرخ شده)
پَد سی اِی او (برنج های رشته ای همزده شده ای هستند که کامل سرخ شده اند و همراه با کلم بروکلی چینی سرو می شوند)
مو پینگ (کباب های گوشتی سیخ زده شده که در کنار برنجی چسبناک سرو می شود)
نشانی برخی از غذاهای نام برده شده در شهر بانکوک
عمدتا برای مزه کردن غذاهای مختلف بانکوک از جمله پَد سی اِی او و مانگو می توانید به سراغ محله چینی، یااووارات (Yaowarat) و همچنین بازار شبانه سوی تِرتی اِیت (Soi 38) که در حوالی خیابان سوخوم ویت (Sukhumvit Road) قرار گرفته است بروید و حسابی از شرمندگی شکم خود درآیید! همچنین برای میل کردن یک بشقاب خوشمزه از بوت نودِل های بانکوکی نیز می توانید سری به خیابان بوت نودل (boat noodle alley) زده و در نزدیکی مجسمه یادبود ویکتوری مانیمِنت (Victory Monument) یا همان مجسمه آزادی از بهترین غذاهای خیابانی دنیا را سرو نمایید.

ترکیه - استانبول (Istanbul)

استانبولِ ترکیه نیز از دیگر پایتخت های مشهور بهترین غذاهای خیابانی در دنیا تلقی می شود که به راحتی می توان در تمام نقط شهری آن، با اغذیه فروشی ها، غرفه ها و همچنین بوفه های مواد غذایی که می توان در آن ها با هر چیزی رو به رو شد، دسترسی پیدا کرد. خوردن در ترکیه در شرایطی که قدری پول حتی بسیار ناچیز در جیبتان داشته باشید بسیار راحت است چرا که قدم به قدم این شهر را آشپزهای خیابانی به شکل کاملا جذاب و زیبایی پوشش داده اند و در اصل سبب زیباسازی فضای شهر استانبول با هنر و آشپزخانه های کوچک خود در کنار بوی غذاهای جادویی، خصوصا در شب های این شهر با شیرینی های ترکیه ای مخصوص و پیتزای ترکی به نام لاه ماجون (lahmacun) شده اند. 
با اینکه بوفه های غذایی و اغذیه فروشی های متعددی در شهر استانبول به چشم می آیند و به ندرت می توان خیابان و یا محوطه ای باز را در آن پیدا کرد که هیچ غذای خیابانی در آنجا پخته و عرضه نشود ولی بهتر است شما به عنوان یک گردشگر خارجی سعی در خوردن و استفاده از غذاهای پخته شده داشته باشید تا غذاهایی که به صورت سرد سرو می شوند از جمله غذاهای دریایی استانبول!
پایتخت مشهور غذاهای خیابانی و مشهور ترین غذاهای خیابانی استانبول:
میسیر (ذرت کبابی)
لاه ماجون (معروف است به پیتزا ترکی که بر روی آن مقداری گوشت، پیاز و ادویه های تند پاشیده می شود)
کوکورِچ (روده گوسفند است که به صورت کبابی به سیخ کشیده و بر روی منقل پخته می شود و سپس به شکل ساندویچی سرو می شود) 
بورِک (نوعی از شیرینی های ترکیه ای است که به صورت لایه لایه با سبزیجات و پنیر آن را پر می کنند)
نشانی برخی از بهترین غذاهای خیابانی دنیا نام برده شده در شهر استانبول:
اولا برای دسترسی به غذاهای خیابانی شهر استانبول هیچ نیازی به راهنمای مسیر و تور لیدر نخواهید داشت چرا که در تمامی سطح شهر استانبول به راحتی می توان با غرفه ها و بوفه های فروش مواد غذایی دست پیدا کنید! دوما با توجه به رونق قابل توجه غذاهای خیابانی استانبول با وجود کلی رستوران ستاره دار شده از کتاب ارزیابی میشلن (Michelin) که شهرتی جهان در صنعت رستوران داری دارد، سایتی با عنوان استانبول ایِتس (Istanbul Eats) طراحی شده است که به صورت لحظه ای و آنلاین اخبار غذاهای جدید و راه پیدا کرده به زنجیره غذاهای خیابانی این شهر را به سمع و نظر بازدیدکنندگان و کاربرانش می رساند! با این حال شما می توانید برای سرو غذاهای اصیل ترکی سری به کوچوک پازار (Küçük Pazar) و همچنین بازار اِسپایس مارکت (Spice Market) در منطقه اِمینونو (Eminönü) استانبول بزنید از وجود غذاهای مختلف آن نهایت لذت را ببرید.

استرالیا - سیدنی (Sydney)

سیدنی به معنای واقعی کلمه یک پایتخت بزرگ برای تهیه بهترین غذاهای خیابانی دنیا می باشد. به جرات می توان اینطور عنوان کرد که از تمامی اغذیه فروشی ها و بوفه های غذایی این شهر می توانید هر چقدر غذای سرد و گرم می خواهید میل کنید و اصلا هم نگران بهداشت و سلامت غذای سفارش داده خود نباشید! چرا که به دلیل وجود شرایط سخت گیرانه بهداشتی در زمینه مواد غذایی و همچنین بازرسی های پی در پی از غرفه های فروش غذاهای خیابانی این شهر، سطح کیفی و سلامتی غذاهای سیدنی بسیار بالا بوده و حتی می توان در آن با سایر غذاهای خیابانی کشورهای دیگر همچون ویتنام و ژاپن نیز دست پیدا کرد! در ضمن فراموش نکنید که شهر سیدنی استرالیا از جمله شهرهای فوق العاده تمیز جهانی نیز بشمار می رود.
بهترین غذاهای خیابانی دنیا و مشهور ترین غذاهای خیابانی سیدنی:
قارچ سرخ شده ترافِل فرایز
نیوکی با گوشت بره راگو
فَت بوی برگر
بان می
بیف برگر ژاپنی 
نشانی برخی از غذاهای نام برده شده در شهر سیدنی:
برای دسترسی به بهترین غذاهای خیابانی دنیا و فوق العاده خوشمزه سیدنی لازم نیست همچون شهرهای دیگر نام برده شده در این لیست، به محل های خاصی مراجعه کنید؛ زیرا اغلب این غذاهای خیابانی در قسمت بار کامیون های متحرک تهیه و پخته می شوند و به همین جهت با وجود کامیون های فروش غذا در سراسر شهر سیدنی به راحتی می توانید از غذاهای خیابانی این شهر استفاده نمایید! البته کار شما راحت تر می شود اگر اپلیکیشن خودروهای غذایی سیدنی را از این لینک (http://www.sydneyfoodtrucks.com.au) دانلود کرده و آن را نصب نمایید تا از محل دقیق این کامیون های خوشمزه اطلاع حاصل کنید.
همچنین آن دسته از افراد و گردشگرانی که به دنبال غذاهای خیابانی دنیا از جمله غذاهایی همچون فو (pho) و یا رامِن (ramen) می باشند؛ می توانند در ماه اکتبر به مجموعه بازارهای شبانه نودِل فروشی شهر سیدنی که در هاید پارک این شهر واقع شده است، مراجعه کنند و یا در دیگر ماه های سال از مکان های مشهور سیدنی که عبارتند از: مَریک ویل (Marrickville) و گَبِرماتا (Cabramatta) که در بخش غربی شهر قرار گرفته اند، برای تهیه غذاهای خیابانی سیدنی اقدام نمایند.

سنگاپور - سنگاپور (Singapore)

سنگاپور نیز از دیگر کشورهای تمیز و البته کمی پیشرفته در حوزه تهیه و عرضه غذاهای خیابانی با مردم و گردشگران سفر کرده به این کشور می باشد! در سنگاپور برخلاف دیگر شهرها و کشورهای دنیا که می توان در تمامی نقاط مختلف آنان با دستفروش های غذایی و یا بوفه های مواد غذایی رو به رو شد، مکان ها و مناطق مشخصی برای گردهمایی تمام آشپزهای خیابانی در نظر گرفته شده است تا هم از شلوغی بیش از حد در بخش های مختلف این کشور جلوگیری شود و هم سبب افزایش دامنه انتخابی این قبیل غذاها از سوی مشتریان گردد!
توجه داشته باشید کیفیت و سطح سلامت و بهداشت غذاهای خیابانی سنگاپور نیز به دلیل توجهات بالای سازمان سلامت و بهداشت این کشور، بسیار بالا بوده و برای آگاه سازی مشتریان نیز برچسب های مختلف رده های بهداشتی به هر کدام از فروشندگان غذایی این کشور اعطا شده است که از حرف لاتین A آغاز شده و تا حرف لاتین D نیز ادامه پیدا می کند و به ترتیب به معنی بالاترین امتیاز بهداشتی و پایین ترین امتیاز بهداشتی می باشد تا شما به خوبی متوجه شوید که از چه اغذیه فروشی، غذاهای مورد نظر خود را تامین کرده اید!
مشهورترین غذاهای خیابانی سنگاپور:
باک چور می (نودل با گوشت)
مرغ و برنج هاینانس
مین چینگ کو (پنکیک بادام زمینی)
آش برنج کایو
ساپ تولانگ (سوپ دنده گاو)
نشانی برخی از غذاهای نام برده شده در شهر سنگاپور:
برای میل کردن خیلی از غذاهای خیابانی نام برده شده در سنگاپور می توانید به منطقه مَکس وِل فود سِنترال (Maxwell Food Center) که در فاصله کمی از محله چینی های سنگاپور قرار گرفته است، بروید و از نزدیک شاهد اشتیاق مردمی که در صف های بسیار طولانی برای مزه کردن یک کدام از غذاهای خیابانی این شهر، آمده اند؛ باشید! البته به جز این منطقه می توانید به کنار ساحل شهر نیز رفته و از دکه های ساحلی لاگون فود ویلیج (Lagoon Food Village) که همگی در حال تهیه و پخت غذایی به اسم ساتای می می باشند، دیدن نمایید.
همچنین در این بین از منطقه غذایی لیم فود سنتر (Lim Food Centre) هم غافل نشوید که مرکز فروش غذاهای اسپایسی و تند می باشد و می توان در آن با لاکساهای فوق العاده خوش طعم در کنار کلی غذاهای دریایی مختلف رو به رو شد.