رشته خوشکار شیرینی مخصوص گیلان است که معمولاً آن را با چای می خورند. چرب و خیلی شیرین است. مغازه هایی که رشته خوشکار می فروشند آن را پیش رویتان تهیه و سرخ می کنند و داغ و برشته تحویلتان می دهند.