کال کباب شمالی | kal kabab

آدرس: ایران - گیلان - رشت

-/10 براساس 0 رای
۳۴۰
بار این صفحه دیده شده

كال كباب یه غذای خوشمزه و اشتها آور شمالیه كه از بادنجان، آب انار ترش، سبزى، سیر و مغز گردو درست می‌شه برای درست کردن این غذا بادمجان ها رو از وسط چاک بدین و روى آتش زغال یا در فر (۳۵۰ درجه) کباب کنید. برای اینکه بادنجان ها نسوزه و در عین حال خوب بپزه، اونا رو بچرخانید. بعد پوست بادنجان ها رو بگیرید و اگه بادنجان ها تخم دارن، اونا رو جدا کنید، بعد گوشت بادنجان ها رو با گوشت کوب له کنید. حالا نوبت سیرهاست، سیرها رو هم بکوبید، سبزی ها رو کاملا خرد کنید و بعد بادنجان ها، سیر، سبزى، نمک، فلفل، آب انار (یا آب غوره یا دانه انار) و مغز گردو رو با هم مخلوط کنید.
نکته : سبزی نعناع و خلواش (خنش) و شوشاق ریز شده تازه یا خشک ، سبزی های معطری مثل خلواش و شوشاق خاص شمال ایرانه و همه جا نیست. بنابراین می تونین به جای اونا از نعناع استفاده کنید.

5
شما هم رای بدهید
تعداد نظرات کاربران
0
مرتب سازی بر اساس:
    تا کنون نظری ثبت نشده است.