x
x
اسپیلت البرز

آبگوشت لوبیا

آدرس: ایران - اصفهان - کاشان

-/10 براساس 0 رای
۲۱۲
بار این صفحه دیده شده

گوشت و لوبیا کاشان مهم ترین غذای نذری در ایام محرم و صفره که غذای معروف، خوشمزه و مورد علاقه مردم منطقه کاشانه. سادگی ، خوشمزگی ، مقوی و سالم بودن این غذا و همخوانی طریقه تهیه و محتویات اون با شرایط و زندگی مردم از شاخصه های اونه. این غذا هم مثل سایر غذاهای سنتی (سمنو ، اشکنه، انواع آش ها، حلیم و …) نشانه ای از نبوغ و خلاقیت نیاکان ما بوده. بدلیل نوع و چگونگی پخت اون که نیاز به صرف وقت مفید و خاص نداشته و با شعله کم و بتدریج پخته می شده، در نتیجه در کارهای اصلی مردم مثل مشاغل قالی بافی و کشاورزی و دامداری خللی ایجاد نمی کرده و با طبع و مذاق مردم این محل هم خیلی سازگار بوده.
در این غذا از لوبیا سفید همراه گوشت چربی دار و استخوان دار گوسفندی و پیاز و نمک ادویه که عمده اون دارچین و زردچوبه ست، استفاده می شه.

5
شما هم رای بدهید
تعداد نظرات کاربران
0
مرتب سازی بر اساس:
    تا کنون نظری ثبت نشده است.